Мой здоровый рацион

Рецепт Котлетки из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетки из трески

Фарш из трески 813 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 30 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 196 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 15.4% 442 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.7% 789 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 2.8% 2452 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 3% 2273 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
бета Криптоксантин 0.961 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.4% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5% 1353 г
Витамин В4, холин 95.79 мг 500 мг 19.2% 13.1% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 7% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6.7% 1026 г
Витамин В9, фолаты 17.605 мкг 400 мкг 4.4% 3% 2272 г
Витамин В12, кобаламин 1.673 мкг 3 мкг 55.8% 38.1% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.692 мкг 10 мкг 6.9% 4.7% 1445 г
Витамин D3, холекальциферол 0.207 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 4.7% 1451 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 10.148 мкг 50 мкг 20.3% 13.8% 493 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.6605 мг 20 мг 28.3% 19.3% 353 г
Ниацин 2.215 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.41 мг 2500 мг 15% 10.2% 668 г
Кальций, Ca 50.4 мг 1000 мг 5% 3.4% 1984 г
Кремний, Si 0.451 мг 30 мг 1.5% 1% 6652 г
Магний, Mg 32.76 мг 400 мг 8.2% 5.6% 1221 г
Натрий, Na 74.53 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Сера, S 211.82 мг 1000 мг 21.2% 14.5% 472 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 20.4% 335 г
Хлор, Cl 171.77 мг 2300 мг 7.5% 5.1% 1339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 2.9% 2394 г
Йод, I 127.59 мкг 150 мкг 85.1% 58% 118 г
Кобальт, Co 28.582 мкг 10 мкг 285.8% 195% 35 г
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 3.9% 1762 г
Медь, Cu 161.51 мкг 1000 мкг 16.2% 11.1% 619 г
Молибден, Mo 4.782 мкг 70 мкг 6.8% 4.6% 1464 г
Никель, Ni 8.692 мкг ~
Олово, Sn 2.7 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 24.734 мкг 55 мкг 45% 30.7% 222 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Фтор, F 661.49 мкг 4000 мкг 16.5% 11.3% 605 г
Хром, Cr 52.06 мкг 50 мкг 104.1% 71% 96 г
Цинк, Zn 1.2279 мг 12 мг 10.2% 7% 977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 1.06 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 1.549 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.855 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 2.575 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.092 г min 16.8 г 6.5% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.919 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.159 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.056 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.1 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлетки из трески составляет 146,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов