| Вода | 3000 г |
| Говядина, спинная часть, толстый край (ребра 6-9) | 700 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Морковь (Варка без слива) | 100 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 50 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Огурец соленый | 100 г |
| Лечо (консервация) | 40 г |
| Чеснок | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2673 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 6% | 2621 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 12.2% | 1302 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.1% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.4% | 6667 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 6.2% | 2580 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.4 мкг | 900 мкг | 4.6% | 7.3% | 2174 г |
| бета Каротин | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 8.3% | 1908 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.7% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2.5% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 2.32 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 21552 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 2.9% | 5495 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 6.5% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.792 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.6% | 22321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.419 мкг | 3 мкг | 14% | 22.2% | 716 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.97 мг | 90 мг | 2.2% | 3.5% | 4569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.066 мг | 15 мг | 0.4% | 0.6% | 22727 г |
| Витамин Н, биотин | 0.081 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 61728 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.6% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6423 мг | 20 мг | 3.2% | 5.1% | 3114 г |
| Ниацин | 0.148 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 106.4 мг | 2500 мг | 4.3% | 6.8% | 2350 г |
| Кальций, Ca | 11.87 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.9% | 8425 г |
| Кремний, Si | 4.152 мг | 30 мг | 13.8% | 21.9% | 723 г |
| Магний, Mg | 7.56 мг | 400 мг | 1.9% | 3% | 5291 г |
| Натрий, Na | 378.26 мг | 1300 мг | 29.1% | 46.2% | 344 г |
| Сера, S | 32.83 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.2% | 3046 г |
| Фосфор, P | 34.6 мг | 800 мг | 4.3% | 6.8% | 2312 г |
| Хлор, Cl | 538.1 мг | 2300 мг | 23.4% | 37.1% | 427 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.443 мг | 18 мг | 2.5% | 4% | 4063 г |
| Йод, I | 0.56 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.6% | 26786 г |
| Кобальт, Co | 0.825 мкг | 10 мкг | 8.3% | 13.2% | 1212 г |
| Литий, Li | 4.24 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 3.3% | 4762 г |
| Медь, Cu | 32.5 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 5.2% | 3077 г |
| Молибден, Mo | 3.032 мкг | 70 мкг | 4.3% | 6.8% | 2309 г |
| Никель, Ni | 0.564 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.754 мкг | 55 мкг | 5% | 7.9% | 1997 г |
| Стронций, Sr | 0.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.67 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.7% | 5741 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 3.2% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 0.6706 мг | 12 мг | 5.6% | 8.9% | 1789 г |
| Цирконий, Zr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.285 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.178 г | ~ | |||
| Валин | 0.139 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лизин | 0.226 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.167 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.151 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.424 г | ~ | |||
| Пролин | 0.124 г | ~ | |||
| Серин | 0.112 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 17.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.97 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.221 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.139 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.533 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.825 г | min 16.8 г | 10.9% | 17.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.603 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассольник на говяжих ребрах составляет 63 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».