Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 289 г
Вода 709 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.9% 2000 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.5% 14000 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 9.7% 808 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.5% 625 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.3% 3289 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 0.9% 9474 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 2.4% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.3% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 9.98 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 2.3% 3282 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.4018 мг 20 мг 7% 5.5% 1427 г
Ниацин 0.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.11 мг 2500 мг 2.8% 2.2% 3566 г
Кальций, Ca 20.08 мг 1000 мг 2% 1.6% 4980 г
Магний, Mg 17.32 мг 400 мг 4.3% 3.4% 2309 г
Натрий, Na 4.99 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 26052 г
Сера, S 33.04 мг 1000 мг 3.3% 2.6% 3027 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 12.9% 608 г
Хлор, Cl 1.43 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 160839 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 3.2% 2449 г
Кобальт, Co 0.748 мкг 10 мкг 7.5% 5.9% 1337 г
Марганец, Mn 0.2719 мг 2 мг 13.6% 10.6% 736 г
Медь, Cu 117.04 мкг 1000 мкг 11.7% 9.1% 854 г
Молибден, Mo 6.913 мкг 70 мкг 9.9% 7.7% 1013 г
Никель, Ni 8.317 мкг ~
Селен, Se 15.677 мкг 55 мкг 28.5% 22.3% 351 г
Титан, Ti 6.94 мкг ~
Фтор, F 126.96 мкг 4000 мкг 3.2% 2.5% 3151 г
Хром, Cr 5.2 мкг 50 мкг 10.4% 8.1% 962 г
Цинк, Zn 0.3826 мг 12 мг 3.2% 2.5% 3136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.204 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 1.331 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.041 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».