Мой здоровый рацион

Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель радужная, разведенная на ферме 560 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 18.4% 386 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.8% 918 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.1 мкг 900 мкг 9.2% 6.5% 1083 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.132 мкг ~
Ликопин 0.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 5.6% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В4, холин 64.26 мг 500 мг 12.9% 9.2% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 1.654 мг 5 мг 33.1% 23.5% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 12% 593 г
Витамин В9, фолаты 10.954 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3652 г
Витамин В12, кобаламин 4.247 мкг 3 мкг 141.6% 100.7% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 2.3% 3147 г
Витамин D, кальциферол 15.704 мкг 10 мкг 157% 111.7% 64 г
Витамин D3, холекальциферол 15.704 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.317 мг 15 мг 15.4% 11% 647 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.5043 мг 20 мг 27.5% 19.6% 363 г
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.44 мг 2500 мг 15.2% 10.8% 659 г
Кальций, Ca 29.63 мг 1000 мг 3% 2.1% 3375 г
Магний, Mg 25.75 мг 400 мг 6.4% 4.6% 1553 г
Натрий, Na 323.56 мг 1300 мг 24.9% 17.7% 402 г
Сера, S 198.76 мг 1000 мг 19.9% 14.2% 503 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 20% 356 г
Хлор, Cl 421.09 мг 2300 мг 18.3% 13% 546 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.378 мг 18 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Кобальт, Co 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9434 г
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 2.8% 2497 г
Медь, Cu 54.38 мкг 1000 мкг 5.4% 3.8% 1839 г
Молибден, Mo 0.776 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 9021 г
Селен, Se 23.335 мкг 55 мкг 42.4% 30.2% 236 г
Фтор, F 0.2 мкг 4000 мкг 2000000 г
Цинк, Zn 0.455 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2637 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.235 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.952 г ~
Лейцин 1.68 г ~
Лизин 1.894 г ~
Метионин 0.611 г ~
Треонин 0.905 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.25 г ~
Аспарагиновая кислота 2.118 г ~
Глицин 0.992 г ~
Глутаминовая кислота 3.084 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.487 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.958 г min 16.8 г 11.7% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.331 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.36 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.339 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.219 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.018 г ~
22:1 цис 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.494 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.49 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.46 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.214 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.51 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок