| Баклажан, сырой | 630 г |
| Лук репчатый | 130 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Сыр голландский, брусковый | 45 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.8 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2379 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 5.2% | 2714 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 9.9% | 1436 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 4.4% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 21.2% | 667 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.2 мкг | 900 мкг | 3.6% | 5.1% | 2795 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.8% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 5.1% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 20.31 мг | 500 мг | 4.1% | 5.8% | 2462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 7.3% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 6.6% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.007 мкг | 400 мкг | 5% | 7.1% | 1999 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.118 мкг | 3 мкг | 3.9% | 5.5% | 2542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.23 мг | 90 мг | 3.6% | 5.1% | 2786 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.8% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.339 мг | 15 мг | 2.3% | 3.2% | 4425 г |
| Витамин Н, биотин | 0.585 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8547 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 3.1% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0234 мг | 20 мг | 5.1% | 7.2% | 1954 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.79 мг | 2500 мг | 8.7% | 12.3% | 1153 г |
| Кальций, Ca | 74.68 мг | 1000 мг | 7.5% | 10.6% | 1339 г |
| Кремний, Si | 0.047 мг | 30 мг | 0.2% | 0.3% | 63830 г |
| Магний, Mg | 16.56 мг | 400 мг | 4.1% | 5.8% | 2415 г |
| Натрий, Na | 64.48 мг | 1300 мг | 5% | 7.1% | 2016 г |
| Сера, S | 27.63 мг | 1000 мг | 2.8% | 4% | 3619 г |
| Фосфор, P | 67.2 мг | 800 мг | 8.4% | 11.9% | 1190 г |
| Хлор, Cl | 11.24 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.7% | 20463 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.375 мг | 18 мг | 2.1% | 3% | 4800 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.3% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 0.819 мкг | 10 мкг | 8.2% | 11.6% | 1221 г |
| Марганец, Mn | 0.2328 мг | 2 мг | 11.6% | 16.4% | 859 г |
| Медь, Cu | 81.01 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 11.4% | 1234 г |
| Молибден, Mo | 0.735 мкг | 70 мкг | 1.1% | 1.6% | 9524 г |
| Селен, Se | 0.328 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 16768 г |
| Фтор, F | 6.65 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 60150 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 0.4968 мг | 12 мг | 4.1% | 5.8% | 2415 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность жульен из баклажан составляет 70,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».