| Полба (спельта), неприготовленная | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 338 ккал | 1684 ккал | 20.1% | 5.9% | 498 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 5.7% | 521 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 1.3% | 2333 г |
| Углеводы | 59.5 г | 219 г | 27.2% | 8% | 368 г |
| Углеводы (общие) | 70.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 10.7 г | 20 г | 53.5% | 15.8% | 187 г |
| Вода | 11 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 20664 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 169 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.364 мг | 1.5 мг | 24.3% | 7.2% | 412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 1.9% | 1593 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.068 мг | 5 мг | 21.4% | 6.3% | 468 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 3.4% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 45 мкг | 400 мкг | 11.3% | 3.3% | 889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.79 мг | 15 мг | 5.3% | 1.6% | 1899 г |
| бета Токоферол | 0.25 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.71 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.843 мг | 20 мг | 34.2% | 10.1% | 292 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 388 мг | 2500 мг | 15.5% | 4.6% | 644 г |
| Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.8% | 3704 г |
| Магний, Mg | 136 мг | 400 мг | 34% | 10.1% | 294 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 16250 г |
| Сера, S | 145.7 мг | 1000 мг | 14.6% | 4.3% | 686 г |
| Фосфор, P | 401 мг | 800 мг | 50.1% | 14.8% | 200 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.44 мг | 18 мг | 24.7% | 7.3% | 405 г |
| Марганец, Mn | 2.983 мг | 2 мг | 149.2% | 44.1% | 67 г |
| Медь, Cu | 511 мкг | 1000 мкг | 51.1% | 15.1% | 196 г |
| Селен, Se | 11.7 мкг | 55 мкг | 21.3% | 6.3% | 470 г |
| Цинк, Zn | 3.28 мг | 12 мг | 27.3% | 8.1% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 53.92 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Мальтоза | 5.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.687 г | ~ | |||
| Валин | 0.681 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.36 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.552 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.07 г | ~ | |||
| Лизин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин | 0.258 г | ~ | |||
| Треонин | 0.443 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.737 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.534 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.757 г | ~ | |||
| Глицин | 0.602 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.651 г | ~ | |||
| Пролин | 1.625 г | ~ | |||
| Серин | 0.725 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.377 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.33 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.37 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.445 г | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.423 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.258 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.193 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Мука полбянная составляет 338 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».