Мой здоровый рацион

Рецепт Перловка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка с фаршем

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 52 г
Лук репчатый (Тушение) 47 г
Масло подсолнечное обычное 8 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 180 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.8% 987 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.6% 903 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.8% 2028 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.6% 2967 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.3 мкг 900 мкг 9.4% 7.3% 1068 г
бета Каротин 0.507 мг 5 мг 10.1% 7.8% 986 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.5% 3103 г
Витамин В4, холин 29.53 мг 500 мг 5.9% 4.6% 1693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 3.5% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.3% 1460 г
Витамин В9, фолаты 3.012 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13280 г
Витамин В12, кобаламин 0.859 мкг 3 мкг 28.6% 22.1% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2377 г
Витамин Н, биотин 1.065 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4695 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.2615 мг 20 мг 16.3% 12.6% 613 г
Ниацин 1.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.54 мг 2500 мг 5.9% 4.6% 1694 г
Кальций, Ca 13.85 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7220 г
Кремний, Si 1.201 мг 30 мг 4% 3.1% 2498 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 3.1% 2500 г
Натрий, Na 23.93 мг 1300 мг 1.8% 1.4% 5433 г
Сера, S 91.2 мг 1000 мг 9.1% 7% 1096 г
Фосфор, P 115.4 мг 800 мг 14.4% 11.1% 693 г
Хлор, Cl 23.37 мг 2300 мг 1% 0.8% 9842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 5.3% 1457 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Кобальт, Co 2.873 мкг 10 мкг 28.7% 22.1% 348 г
Литий, Li 0.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.1286 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1555 г
Медь, Cu 111.61 мкг 1000 мкг 11.2% 8.6% 896 г
Молибден, Mo 7.49 мкг 70 мкг 10.7% 8.3% 935 г
Никель, Ni 6.236 мкг ~
Олово, Sn 24.49 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 5.424 мкг 55 мкг 9.9% 7.6% 1014 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 2.56 мкг ~
Фтор, F 93.83 мкг 4000 мкг 2.3% 1.8% 4263 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 7.4% 1044 г
Цинк, Zn 1.2857 мг 12 мг 10.7% 8.3% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.717 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.588 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.9%
Омега-9 жирные кислоты 0.165 ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.137 мг ~
Кампестерол 0.237 мг ~
Стигмастерол 0.195 мг ~
бета Ситостерол 1.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.541 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.633 г min 16.8 г 15.7% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.317 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.358 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Перловка с фаршем составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».