| Горбуша (Жарка) | 1200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Морковь (Запекание) | 300 г |
| Перец душистый, молотый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 15 г |
1. Горбуша моем чистим нарезаем на порционные куски не менее 3 см. шириной 2. Солим с двух сторон укладываем на противень с маслом и Персии сверху 3. Режем полукольцами лук на горбушу раскладывание 4. Трем на крупной тёрке морковь тоже раскладывание 5. Сверху майонез размазывание вилкой 6. В духовку на 25-35 минут 180 до корочки сверху
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.4 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 13.8% | 461 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 10.1% | 629 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.8% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3323 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 431.1 мкг | 900 мкг | 47.9% | 30.4% | 209 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.461 мг | 5 мг | 49.2% | 31.3% | 203 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 6.6% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 4.5% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 85.05 мг | 500 мг | 17% | 10.8% | 588 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.725 мг | 5 мг | 14.5% | 9.2% | 690 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.582 мг | 2 мг | 29.1% | 18.5% | 344 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.006 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 3998 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.583 мкг | 3 мкг | 119.4% | 75.9% | 84 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.21 мг | 90 мг | 2.5% | 1.6% | 4072 г |
| Витамин D, кальциферол | 9.41 мкг | 10 мкг | 94.1% | 59.8% | 106 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.331 мг | 15 мг | 22.2% | 14.1% | 450 г |
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.8% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4343 мг | 20 мг | 32.2% | 20.5% | 311 г |
| Ниацин | 3.523 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.3 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.4% | 858 г |
| Кальций, Ca | 27.98 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.8% | 3574 г |
| Кремний, Si | 6.475 мг | 30 мг | 21.6% | 13.7% | 463 г |
| Магний, Mg | 27.64 мг | 400 мг | 6.9% | 4.4% | 1447 г |
| Натрий, Na | 192.15 мг | 1300 мг | 14.8% | 9.4% | 677 г |
| Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% | 11.4% | 556 г |
| Фосфор, P | 160.6 мг | 800 мг | 20.1% | 12.8% | 498 г |
| Хлор, Cl | 376.15 мг | 2300 мг | 16.4% | 10.4% | 611 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 156 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.761 мг | 18 мг | 4.2% | 2.7% | 2365 г |
| Йод, I | 44.89 мкг | 150 мкг | 29.9% | 19% | 334 г |
| Кобальт, Co | 18.831 мкг | 10 мкг | 188.3% | 119.6% | 53 г |
| Литий, Li | 1.295 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1432 мг | 2 мг | 7.2% | 4.6% | 1397 г |
| Медь, Cu | 132.74 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 8.4% | 753 г |
| Молибден, Mo | 8.165 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7.4% | 857 г |
| Никель, Ni | 7.122 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.639 мкг | 55 мкг | 70.3% | 44.7% | 142 г |
| Стронций, Sr | 1.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 389.79 мкг | 4000 мкг | 9.7% | 6.2% | 1026 г |
| Хром, Cr | 48.56 мкг | 50 мкг | 97.1% | 61.7% | 103 г |
| Цинк, Zn | 0.8784 мг | 12 мг | 7.3% | 4.6% | 1366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.063 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.967 г | ~ | |||
| Валин | 1.077 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.766 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.828 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.497 г | ~ | |||
| Лизин | 1.765 г | ~ | |||
| Метионин | 0.479 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.708 г | ~ | |||
| Треонин | 0.991 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.844 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.269 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.272 г | ~ | |||
| Аланин | 1.171 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.177 г | ~ | |||
| Глицин | 1.163 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.515 г | ~ | |||
| Пролин | 0.635 г | ~ | |||
| Серин | 0.807 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 63.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 40.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.132 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.597 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.248 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.175 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.263 г | min 16.8 г | 13.5% | 8.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.849 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.147 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.306 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.4% | 24.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.7 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.371 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.321 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша под шубой в духовке составляет 157,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».