| Горошек зелёный, замороженный | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Мята перечная, свежая | 8 г |
| Сок лимонный | 38 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Http://fotorecept.com/review_324664.html Веточки мяты промываем под проточной водой, обрываем с веточек листочки, нарезаем мелко. Глубокий сотейник ставим на сильный огонь и выкладываем туда сливочное масло, добавляем сахар и ждем, пока масло растопится и прокалиться и растворит сахар. После этого в сотейник высыпаем замороженный зеленый горошек. ВАЖНО: Если вы используете для приготовления данного гарнира свежий зеленый горошек, то при добавлении горошка в сотейник, добавьте и граммов 50-100 воды, чтобы горошку было в чем вариться. Из половины лимона выдавливаем сок, готовим специи : соль, перец молотый черный и ранее нарезанную зелень мяты. Отправляем все специи и лимонный сок в сотейник к готовому горошку, перемешиваем и дотушиваем горошек до полной готовности, можно, чтобы немного жидкости осталось на дне сотейника. Содержимое сотейника пропускаем через блендер и получаем вот такой красивый насыщенного цвета и невероятного вкуса сливочный гарнир из зеленого горошка и мяты. Подавать такой гарнир лучше всего к рыбе или баранине. Надеюсь, такая идея гарнира привлечет внимание тех хозяек, которые любят разнообразие в гарнирах да и вообще в блюдах. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.1 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1145 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 4.4% | 1551 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9.4% | 718 г |
| Углеводы | 10.4 г | 219 г | 4.7% | 3.2% | 2106 г |
| Углеводы (общие) | 13.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 15% | 455 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.7 мкг | 900 мкг | 17.1% | 11.6% | 586 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 17.911 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.126 мг | 5 мг | 22.5% | 15.3% | 444 г |
| бета Криптоксантин | 0.278 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.222 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2095.711 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.235 мг | 1.5 мг | 15.7% | 10.7% | 638 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.9% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 26.23 мг | 500 мг | 5.2% | 3.5% | 1906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.512 мг | 5 мг | 10.2% | 6.9% | 977 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 2.7% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.327 мкг | 400 мкг | 12.3% | 8.4% | 811 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.61 мг | 90 мг | 21.8% | 14.8% | 459 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.9% | 7519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.135 мг | 15 мг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| гамма Токоферол | 0.74 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 27.2 мкг | 120 мкг | 22.7% | 15.4% | 441 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6093 мг | 20 мг | 8% | 5.4% | 1243 г |
| Ниацин | 0.008 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.099 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.45 мг | 2500 мг | 7% | 4.8% | 1433 г |
| Кальций, Ca | 41.29 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.8% | 2422 г |
| Магний, Mg | 27.51 мг | 400 мг | 6.9% | 4.7% | 1454 г |
| Натрий, Na | 958.9 мг | 1300 мг | 73.8% | 50.2% | 136 г |
| Сера, S | 52.67 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.6% | 1899 г |
| Фосфор, P | 80.8 мг | 800 мг | 10.1% | 6.9% | 990 г |
| Хлор, Cl | 1326.44 мг | 2300 мг | 57.7% | 39.2% | 173 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.653 мг | 18 мг | 9.2% | 6.3% | 1089 г |
| Кобальт, Co | 0.333 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.2% | 3003 г |
| Марганец, Mn | 0.467 мг | 2 мг | 23.4% | 15.9% | 428 г |
| Медь, Cu | 137.09 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 9.3% | 729 г |
| Молибден, Mo | 2.444 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.4% | 2864 г |
| Селен, Se | 1.843 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.3% | 2984 г |
| Фтор, F | 0.67 мкг | 4000 мкг | 597015 г | ||
| Цинк, Zn | 0.7841 мг | 12 мг | 6.5% | 4.4% | 1530 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.707 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.374 г | ~ | |||
| Валин | 0.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.096 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.176 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.297 г | ~ | |||
| Лизин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.181 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.217 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.45 г | ~ | |||
| Глицин | 0.167 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.664 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.164 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.253 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.332 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.074 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.065 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.168 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.216 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.696 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.25 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.679 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.419 г | min 16.8 г | 14.4% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.255 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.398 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность 2020 - Пюре из зеленого горошка составляет 147,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».