Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез из сметаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез из сметаны

Сметана 15% жирности 450 г
Горчица столовая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез из сметаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.4% 2621 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 16% 389 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.1% 2991 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.4 мкг 900 мкг 11.3% 7% 888 г
Ретинол 0.095 мг ~
альфа Каротин 0.076 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
бета Криптоксантин 0.158 мкг ~
Ликопин 0.126 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.6% 1731 г
Витамин В4, холин 45.07 мг 500 мг 9% 5.6% 1109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.6% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В9, фолаты 9.561 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4184 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 7.8% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3916 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 3.195 мкг 50 мкг 6.4% 4% 1565 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 0.6093 мг 20 мг 3% 1.9% 3282 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.42 мг 2500 мг 5.1% 3.2% 1962 г
Кальций, Ca 92.93 мг 1000 мг 9.3% 5.8% 1076 г
Магний, Mg 14.85 мг 400 мг 3.7% 2.3% 2694 г
Натрий, Na 335.15 мг 1300 мг 25.8% 16.1% 388 г
Сера, S 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3792 г
Фосфор, P 68.1 мг 800 мг 8.5% 5.3% 1175 г
Хлор, Cl 448.05 мг 2300 мг 19.5% 12.1% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.3 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 2.5% 2493 г
Йод, I 8.51 мкг 150 мкг 5.7% 3.5% 1763 г
Кобальт, Co 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2646 г
Марганец, Mn 0.0848 мг 2 мг 4.2% 2.6% 2358 г
Медь, Cu 30.89 мкг 1000 мкг 3.1% 1.9% 3237 г
Молибден, Mo 5.42 мкг 70 мкг 7.7% 4.8% 1292 г
Олово, Sn 12.29 мкг ~
Селен, Se 0.41 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13415 г
Стронций, Sr 16.07 мкг ~
Фтор, F 16.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24540 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 2646 г
Цинк, Zn 0.2949 мг 12 мг 2.5% 1.6% 4069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.306 г min 16.8 г 25.6% 15.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.668 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Майонез из сметаны составляет 160,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».