Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Огурцы маринованные, сладкие 200 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Свекла, вареная 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Фасоль белая (великие северные бобы), зрелая, консервированная 200 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.2% 3040 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.7% 1120 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.7% 2086 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.7% 833 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.3% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 11250 г
альфа Каротин 15.429 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
бета Криптоксантин 35.429 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.381 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.9% 5294 г
Витамин В4, холин 10.58 мг 500 мг 2.1% 2% 4726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 2.5% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 3.9% 2500 г
Витамин В9, фолаты 43.905 мкг 400 мкг 11% 10.7% 911 г
Витамин C, аскорбиновая 8.08 мг 90 мг 9% 8.8% 1114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.364 мг 15 мг 15.8% 15.4% 635 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58140 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 10% 968 г
Витамин РР, НЭ 0.3662 мг 20 мг 1.8% 1.8% 5461 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.86 мг 2500 мг 9.9% 9.6% 1013 г
Кальций, Ca 38.38 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2606 г
Кремний, Si 0.476 мг 30 мг 1.6% 1.6% 6303 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 5.4% 1818 г
Натрий, Na 357.05 мг 1300 мг 27.5% 26.8% 364 г
Сера, S 27.87 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3588 г
Фосфор, P 51.7 мг 800 мг 6.5% 6.3% 1547 г
Хлор, Cl 2.38 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 96639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.1 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 4.1% 2359 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 51724 г
Кобальт, Co 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 4.7% 2101 г
Марганец, Mn 0.2339 мг 2 мг 11.7% 11.4% 855 г
Медь, Cu 83.33 мкг 1000 мкг 8.3% 8.1% 1200 г
Никель, Ni 0.286 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 1.143 мкг 55 мкг 2.1% 2% 4812 г
Фтор, F 4.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93240 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Цинк, Zn 0.3638 мг 12 мг 3% 2.9% 3299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.406 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 60.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.667 мг ~
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.148 г min 16.8 г 6.8% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.143 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.164 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 27.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».