Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка ризото. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка ризото

Гречневая крупа ядрица 340 г
Вода 850 г
Сельдерей 80 г
Морковь 146 г
Подсолнечное масло 34 г
Помидор (томат), грунтовый 144 г
Перец сладкий красный 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка ризото".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.4% 2621 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.5% 2074 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 6.7% 1711 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.1% 714 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.9% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.3 мкг 900 мкг 26.6% 30.6% 376 г
бета Каротин 1.436 мг 5 мг 28.7% 33% 348 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.8% 3051 г
Витамин В4, холин 12.82 мг 500 мг 2.6% 3% 3900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 3.8% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 7.7% 1493 г
Витамин В9, фолаты 10.141 мкг 400 мкг 2.5% 2.9% 3944 г
Витамин C, аскорбиновая 19.52 мг 90 мг 21.7% 24.9% 461 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.2 мг 15 мг 8% 9.2% 1250 г
Витамин Н, биотин 2.188 мкг 50 мкг 4.4% 5.1% 2285 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 4.8% 2400 г
Витамин РР, НЭ 1.6796 мг 20 мг 8.4% 9.7% 1191 г
Ниацин 1.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.11 мг 2500 мг 5.9% 6.8% 1688 г
Кальций, Ca 13.65 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7326 г
Кремний, Si 20.361 мг 30 мг 67.9% 78% 147 г
Магний, Mg 48.32 мг 400 мг 12.1% 13.9% 828 г
Натрий, Na 12.66 мг 1300 мг 1% 1.1% 10269 г
Сера, S 20.59 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4857 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 10.2% 1122 г
Хлор, Cl 19.99 мг 2300 мг 0.9% 1% 11506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52 мкг ~
Бор, B 101.4 мкг ~
Ванадий, V 43.76 мкг ~
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 10.1% 1141 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8333 г
Кобальт, Co 1.525 мкг 10 мкг 15.3% 17.6% 656 г
Литий, Li 9.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.357 мг 2 мг 17.9% 20.6% 560 г
Медь, Cu 152.46 мкг 1000 мкг 15.2% 17.5% 656 г
Молибден, Mo 10.566 мкг 70 мкг 15.1% 17.4% 663 г
Никель, Ni 4.606 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 1.209 мкг 55 мкг 2.2% 2.5% 4549 г
Стронций, Sr 64.91 мкг ~
Титан, Ti 6.61 мкг ~
Фтор, F 61.74 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6479 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 4.5% 2564 г
Цинк, Zn 0.4949 мг 12 мг 4.1% 4.7% 2425 г
Цирконий, Zr 7.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.517 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 34.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.703 г min 16.8 г 4.2% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.533 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гречка ризото составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».