Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Подсолнечное масло 250 г
Яйцо куриное 2 Штука
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 667.4 ккал 1684 ккал 39.6% 5.9% 252 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 0.7% 2171 г
Жиры 71.1 г 56 г 127% 19% 79 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.2% 6844 г
Вода 20.8 г 2273 г 0.9% 0.1% 10928 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 1.1% 1351 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1% 1525 г
Витамин В4, холин 64.43 мг 500 мг 12.9% 1.9% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 1% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 1.793 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22309 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 0.7% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 0.8% 1776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.186 мг 15 мг 201.2% 30.1% 50 г
Витамин Н, биотин 5.174 мкг 50 мкг 10.3% 1.5% 966 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.9447 мг 20 мг 4.7% 0.7% 2117 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.06 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5944 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 0.3% 4958 г
Магний, Mg 6.58 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6079 г
Натрий, Na 385.3 мг 1300 мг 29.6% 4.4% 337 г
Сера, S 46.55 мг 1000 мг 4.7% 0.7% 2148 г
Фосфор, P 57 мг 800 мг 7.1% 1.1% 1404 г
Хлор, Cl 527.89 мг 2300 мг 23% 3.4% 436 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.966 мг 18 мг 5.4% 0.8% 1863 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 0.5% 2930 г
Кобальт, Co 2.684 мкг 10 мкг 26.8% 4% 373 г
Марганец, Mn 0.0095 мг 2 мг 0.5% 0.1% 21053 г
Медь, Cu 23.47 мкг 1000 мкг 2.3% 0.3% 4261 г
Молибден, Mo 2.436 мкг 70 мкг 3.5% 0.5% 2874 г
Селен, Se 7.864 мкг 55 мкг 14.3% 2.1% 699 г
Фтор, F 14.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28369 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 0.3% 4902 г
Цинк, Zn 0.2892 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4149 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.315 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.453 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 41.2 г от 4.7 до 16.8 г 245.2% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 136.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 3.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.212 г ~
22:0 Бегеновая 0.477 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.486 г min 16.8 г 104.1% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 44.601 г от 11.2 до 20.6 г 216.5% 32.4%
18:2 Линолевая (ud) 41.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 667,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».