| Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая | 530 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 170 г |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 40 г |
| Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 2 г |
| Яйцо куриное | 58 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 300 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1661 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 15.3% | 644 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 6.7% | 1474 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.8% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.4 мкг | 900 мкг | 2.4% | 2.4% | 4206 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.605 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 17241 г |
| бета Криптоксантин | 5.239 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.347 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.267 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 5.8% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 6.9% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 59.86 мг | 500 мг | 12% | 11.8% | 835 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 8.6% | 1152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 16.4% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.358 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.3% | 2994 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.92 мкг | 3 мкг | 30.7% | 30.3% | 326 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.7% | 14516 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.6% | 6289 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.246 мг | 15 мг | 1.6% | 1.6% | 6098 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.437 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.9% | 3479 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.1% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6309 мг | 20 мг | 18.2% | 17.9% | 551 г |
| Ниацин | 0.046 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.61 мг | 2500 мг | 8.6% | 8.5% | 1165 г |
| Кальций, Ca | 39.49 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.8% | 2532 г |
| Кремний, Si | 0.643 мг | 30 мг | 2.1% | 2.1% | 4666 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 4.4% | 2238 г |
| Натрий, Na | 225.13 мг | 1300 мг | 17.3% | 17.1% | 577 г |
| Сера, S | 127.63 мг | 1000 мг | 12.8% | 12.6% | 784 г |
| Фосфор, P | 131.3 мг | 800 мг | 16.4% | 16.2% | 609 г |
| Хлор, Cl | 271.17 мг | 2300 мг | 11.8% | 11.6% | 848 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.471 мг | 18 мг | 8.2% | 8.1% | 1224 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 1.244 мкг | 10 мкг | 12.4% | 12.2% | 804 г |
| Марганец, Mn | 0.0924 мг | 2 мг | 4.6% | 4.5% | 2165 г |
| Медь, Cu | 78.04 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.7% | 1281 г |
| Молибден, Mo | 1.259 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.8% | 5560 г |
| Никель, Ni | 0.386 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.346 мкг | 55 мкг | 27.9% | 27.5% | 358 г |
| Стронций, Sr | 1.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 46512 г |
| Хром, Cr | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.3% | 7692 г |
| Цинк, Zn | 2.1817 мг | 12 мг | 18.2% | 17.9% | 550 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.744 г | ~ | |||
| Валин | 0.567 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.352 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.516 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.901 г | ~ | |||
| Лизин | 0.924 г | ~ | |||
| Метионин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.456 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.085 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.462 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аланин | 0.677 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.027 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.661 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.788 г | ~ | |||
| Пролин | 0.56 г | ~ | |||
| Серин | 0.472 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.366 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.603 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.006 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.629 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.292 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.45 г | min 16.8 г | 8.6% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.083 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикадельки из говядины составляет 101,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».