Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон из судака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон из судака

Вода 851 г
Судак 249 г
Лук репчатый 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из судака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19.8 ккал 1684 ккал 1.2% 6.1% 8505 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 27.3% 1854 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2% 28000 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.5% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 2.5% 20000 г
Вода 94.8 г 2273 г 4.2% 21.2% 2398 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 1% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.401 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 6.6% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 7.1% 7200 г
Витамин В4, холин 0.17 мг 500 мг 294118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 17.2% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 11.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 4.429 мкг 400 мкг 1.1% 5.6% 9031 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 74.2% 682 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 5.1% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 13.6% 3731 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.1351 мг 20 мг 5.7% 28.8% 1762 г
Ниацин 0.445 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.36 мг 2500 мг 2.7% 13.6% 3711 г
Кальций, Ca 12.93 мг 1000 мг 1.3% 6.6% 7734 г
Кремний, Si 0.132 мг 30 мг 0.4% 2% 22727 г
Магний, Mg 6.81 мг 400 мг 1.7% 8.6% 5874 г
Натрий, Na 76.82 мг 1300 мг 5.9% 29.8% 1692 г
Сера, S 44.2 мг 1000 мг 4.4% 22.2% 2262 г
Фосфор, P 52.4 мг 800 мг 6.6% 33.3% 1527 г
Хлор, Cl 118.07 мг 2300 мг 5.1% 25.8% 1948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.6 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 0.146 мг 18 мг 0.8% 4% 12329 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 4% 12712 г
Кобальт, Co 4.554 мкг 10 мкг 45.5% 229.8% 220 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 7.6% 6667 г
Медь, Cu 28.53 мкг 1000 мкг 2.9% 14.6% 3505 г
Молибден, Mo 2.275 мкг 70 мкг 3.3% 16.7% 3077 г
Никель, Ni 1.398 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 2.787 мкг 55 мкг 5.1% 25.8% 1973 г
Фтор, F 82.56 мкг 4000 мкг 2.1% 10.6% 4845 г
Хром, Cr 12.14 мкг 50 мкг 24.3% 122.7% 412 г
Цинк, Zn 0.1785 мг 12 мг 1.5% 7.6% 6723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.358 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.521 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.082 г min 16.8 г 0.5% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.029 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Бульон из судака составляет 19,8 кКал.

  • Порция = 1133 гр (224.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».