Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 190 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Картофель 215 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 162 г
Морковь 111 г
Свекла 228 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сметана 15% жирности 100 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.1% 1152 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.3% 566 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.2% 3174 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.7 мкг 900 мкг 31.1% 21.7% 322 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 1.342 мг 5 мг 26.8% 18.7% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.8% 1208 г
Витамин В4, холин 49.83 мг 500 мг 10% 7% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 7.5% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 5.4% 1299 г
Витамин В9, фолаты 9.338 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4284 г
Витамин В12, кобаламин 1.966 мкг 3 мкг 65.5% 45.7% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 7.64 мг 90 мг 8.5% 5.9% 1178 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 2.5% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.016 мг 15 мг 13.4% 9.3% 744 г
Витамин Н, биотин 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 5.2% 1359 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.9128 мг 20 мг 9.6% 6.7% 1046 г
Ниацин 0.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.36 мг 2500 мг 10.7% 7.5% 939 г
Кальций, Ca 47.88 мг 1000 мг 4.8% 3.3% 2089 г
Кремний, Si 30.691 мг 30 мг 102.3% 71.3% 98 г
Магний, Mg 31.72 мг 400 мг 7.9% 5.5% 1261 г
Натрий, Na 1068.19 мг 1300 мг 82.2% 57.3% 122 г
Сера, S 71.81 мг 1000 мг 7.2% 5% 1393 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 9.7% 717 г
Хлор, Cl 1327.6 мг 2300 мг 57.7% 40.2% 173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.8 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 57.43 мкг ~
Железо, Fe 1.416 мг 18 мг 7.9% 5.5% 1271 г
Йод, I 14.58 мкг 150 мкг 9.7% 6.8% 1029 г
Кобальт, Co 10.8 мкг 10 мкг 108% 75.3% 93 г
Литий, Li 30.088 мкг ~
Марганец, Mn 0.2202 мг 2 мг 11% 7.7% 908 г
Медь, Cu 99.89 мкг 1000 мкг 10% 7% 1001 г
Молибден, Mo 8.507 мкг 70 мкг 12.2% 8.5% 823 г
Никель, Ni 5.93 мкг ~
Олово, Sn 1.26 мкг ~
Рубидий, Rb 213.8 мкг ~
Селен, Se 12.037 мкг 55 мкг 21.9% 15.3% 457 г
Стронций, Sr 6.75 мкг ~
Фтор, F 107.35 мкг 4000 мкг 2.7% 1.9% 3726 г
Хром, Cr 17.87 мкг 50 мкг 35.7% 24.9% 280 г
Цинк, Zn 0.5513 мг 12 мг 4.6% 3.2% 2177 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.325 г min 16.8 г 19.8% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.977 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.922 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».