| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 600 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Баклажан (Тушение) | 400 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное | 560 г |
| Вода | 150 г |
| Паста "Зеленый карри" | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
Https://rino4ka.ru/retsepty-taiskoe-zelenoe-karri/ 1.Куриное филе и стручковую фасоль порежьте на кусочки по 2-3 сантиметра, маленькие тайские баклажаны — на 4 части. Стручковый перец режется по диагонали кольцами. 2.В воке разогрейте масло, добавьте карри-пасту и жарьте её около минуты, постоянно перемешивая, до образования запаха. 3.Теперь следует влить в полученную смесь немного кокосового молока, чтобы паста немного размешалась. Вылейте в вок оставшееся кокосового молоко, перемешайте и доведите до кипения. 4.Наступает черёд курицы, кусочки которой нужно добавить в вок и, помешивая, обжарить в течение 3-4 минут. 5.Влейте воду, доведите до кипения, добавьте баклажаны, стручковую фасоль, жарьте, помешивая в течение 2-3 минут. 6.Добавьте рыбный соус, сахар, перемешивайте в течение 2 минут. В последнюю очередь добавьте стручковый перец, кафр и листья базилика. Потушите 2-3 минуты, выложите в глубокие тарелки, украсьте кинзой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.7 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1384 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 9.4% | 874 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.9% | 636 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.4 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.8% | 2961 г |
| альфа Каротин | 1.034 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 3.7% | 2232 г |
| бета Криптоксантин | 5.805 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.856 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.3% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.9% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 31.53 мг | 500 мг | 6.3% | 5.2% | 1586 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 10% | 821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 12.3% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.926 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.2% | 3661 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.067 мкг | 3 мкг | 2.2% | 1.8% | 4478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.21 мг | 90 мг | 8% | 6.6% | 1248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.825 мг | 15 мг | 5.5% | 4.5% | 1818 г |
| Витамин Н, биотин | 0.071 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 70423 г |
| Витамин К, филлохинон | 10 мкг | 120 мкг | 8.3% | 6.8% | 1200 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9053 мг | 20 мг | 14.5% | 11.9% | 688 г |
| Ниацин | 3.634 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.16 мг | 2500 мг | 9.9% | 8.1% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 15.66 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6386 г |
| Кремний, Si | 7.397 мг | 30 мг | 24.7% | 20.3% | 406 г |
| Магний, Mg | 46.76 мг | 400 мг | 11.7% | 9.6% | 855 г |
| Натрий, Na | 25.82 мг | 1300 мг | 2% | 1.6% | 5035 г |
| Сера, S | 86.74 мг | 1000 мг | 8.7% | 7.1% | 1153 г |
| Фосфор, P | 96.4 мг | 800 мг | 12.1% | 9.9% | 830 г |
| Хлор, Cl | 36.55 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.3% | 6293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 189.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.723 мг | 18 мг | 9.6% | 7.9% | 1045 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 3.555 мкг | 10 мкг | 35.6% | 29.3% | 281 г |
| Литий, Li | 18.569 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3296 мг | 2 мг | 16.5% | 13.6% | 607 г |
| Медь, Cu | 143.08 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 11.8% | 699 г |
| Молибден, Mo | 5.993 мкг | 70 мкг | 8.6% | 7.1% | 1168 г |
| Никель, Ni | 0.496 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.69 мкг | 55 мкг | 10.3% | 8.5% | 967 г |
| Фтор, F | 55.17 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7250 г |
| Хром, Cr | 8.58 мкг | 50 мкг | 17.2% | 14.1% | 583 г |
| Цинк, Zn | 0.7563 мг | 12 мг | 6.3% | 5.2% | 1587 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.201 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.759 г | ~ | |||
| Валин | 0.508 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.478 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.434 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.748 г | ~ | |||
| Лизин | 0.959 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.307 г | ~ | |||
| Треонин | 0.422 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.416 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.71 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.501 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.776 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.362 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.182 г | ~ | |||
| Пролин | 0.39 г | ~ | |||
| Серин | 0.395 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.346 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 14% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.144 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.086 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.356 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.039 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.481 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.382 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 3.046 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.206 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.791 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.434 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.801 г | min 16.8 г | 4.8% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.772 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.894 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.829 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Зеленый карри с куриной грудкой составляет 121,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».