Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко (Запекание) 537 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 93 г
Яйцо куриное (Запекание) 221 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Сахар песок 120 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 305 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.7 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 803 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3% 1583 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 7% 683 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 6.3% 758 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 4.7% 1007 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.8% 1731 г
Витамин В4, холин 54.64 мг 500 мг 10.9% 5.2% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 3% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 1.9% 2597 г
Витамин В9, фолаты 4.802 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8330 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 1.6% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 1.9% 2582 г
Витамин Н, биотин 4.066 мкг 50 мкг 8.1% 3.9% 1230 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.3644 мг 20 мг 6.8% 3.2% 1466 г
Ниацин 0.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.79 мг 2500 мг 6.4% 3.1% 1565 г
Кальций, Ca 29.58 мг 1000 мг 3% 1.4% 3381 г
Кремний, Si 1.599 мг 30 мг 5.3% 2.5% 1876 г
Магний, Mg 9.76 мг 400 мг 2.4% 1.1% 4098 г
Натрий, Na 37.05 мг 1300 мг 2.9% 1.4% 3509 г
Сера, S 48.52 мг 1000 мг 4.9% 2.3% 2061 г
Фосфор, P 63.6 мг 800 мг 8% 3.8% 1258 г
Хлор, Cl 38.92 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.4 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Ванадий, V 21.53 мкг ~
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 4% 1186 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3597 г
Кобальт, Co 2.469 мкг 10 мкг 24.7% 11.8% 405 г
Литий, Li 0.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 3.6% 1339 г
Медь, Cu 78.56 мкг 1000 мкг 7.9% 3.8% 1273 г
Молибден, Mo 6.28 мкг 70 мкг 9% 4.3% 1115 г
Никель, Ni 6.485 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 22.2 мкг ~
Селен, Se 6.257 мкг 55 мкг 11.4% 5.4% 879 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 18.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21448 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2.6% 1838 г
Цинк, Zn 0.4397 мг 12 мг 3.7% 1.8% 2729 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.622 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.232 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 1.039 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.266 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.563 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.123 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.685 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.755 г min 16.8 г 16.4% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 209,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (419.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».