| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | 650 г |
| Рис, зерно продовольственное | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Укроп | 2 г |
| Масло оливковое | 17 г |
Сделать фарш из говядины. Лук можно пропустить через мясорубку, а можно мелко порезать и добавить в фарш. Смешать фарш, рис, яйцо. Добавить соль, перец черный. Пассировать лук и морковь. В кипящую подсоленую воду, закидываем сформованые тефтели, пассированые овощи, чеснок, петрушку, лавровый лист. Можно добавить помидор или томатную пасту. Если добавляете помидор, добавьте его в конце пассирования и потомите немного под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.2 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 12.8% | 528 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 7.8% | 862 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.5% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 206.3 мкг | 900 мкг | 22.9% | 15.5% | 436 г |
| бета Каротин | 1.17 мг | 5 мг | 23.4% | 15.8% | 427 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.8% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 6.1% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 63.96 мг | 500 мг | 12.8% | 8.6% | 782 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.481 мг | 5 мг | 9.6% | 6.5% | 1040 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.341 мг | 2 мг | 17.1% | 11.5% | 587 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.814 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.8% | 3699 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.655 мкг | 3 мкг | 55.2% | 37.2% | 181 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.83 мг | 90 мг | 2% | 1.3% | 4918 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.746 мг | 15 мг | 5% | 3.4% | 2011 г |
| Витамин Н, биотин | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 5.5% | 1235 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.7% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9388 мг | 20 мг | 29.7% | 20% | 337 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.43 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.6% | 885 г |
| Кальций, Ca | 21.51 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4649 г |
| Кремний, Si | 119.691 мг | 30 мг | 399% | 269.2% | 25 г |
| Магний, Mg | 31.28 мг | 400 мг | 7.8% | 5.3% | 1279 г |
| Натрий, Na | 52.58 мг | 1300 мг | 4% | 2.7% | 2472 г |
| Сера, S | 164.93 мг | 1000 мг | 16.5% | 11.1% | 606 г |
| Фосфор, P | 171.4 мг | 800 мг | 21.4% | 14.4% | 467 г |
| Хлор, Cl | 66.01 мг | 2300 мг | 2.9% | 2% | 3484 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 60.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.194 мг | 18 мг | 12.2% | 8.2% | 820 г |
| Йод, I | 6.59 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3% | 2276 г |
| Кобальт, Co | 6.361 мкг | 10 мкг | 63.6% | 42.9% | 157 г |
| Марганец, Mn | 0.4332 мг | 2 мг | 21.7% | 14.6% | 462 г |
| Медь, Cu | 190.73 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 12.9% | 524 г |
| Молибден, Mo | 12.058 мкг | 70 мкг | 17.2% | 11.6% | 581 г |
| Селен, Se | 3.652 мкг | 55 мкг | 6.6% | 4.5% | 1506 г |
| Фтор, F | 58.05 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1% | 6891 г |
| Хром, Cr | 6.08 мкг | 50 мкг | 12.2% | 8.2% | 822 г |
| Цинк, Zn | 2.3991 мг | 12 мг | 20% | 13.5% | 500 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность тефтели составляет 148,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».