Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 717 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 489 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.2% 661 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.4% 718 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.3% 1825 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.6% 800 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.8% 3387 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 6977 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В4, холин 14.72 мг 500 мг 2.9% 1.8% 3397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 6.3% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 9.5% 637 г
Витамин В9, фолаты 8.13 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4920 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 1.7% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.506 мг 15 мг 16.7% 10.1% 599 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.822 мг 20 мг 19.1% 11.6% 523 г
Ниацин 4.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.94 мг 2500 мг 7.4% 4.5% 1359 г
Кальций, Ca 14.61 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6845 г
Кремний, Si 16.867 мг 30 мг 56.2% 34.1% 178 г
Магний, Mg 69.11 мг 400 мг 17.3% 10.5% 579 г
Натрий, Na 344.32 мг 1300 мг 26.5% 16.1% 378 г
Сера, S 110.11 мг 1000 мг 11% 6.7% 908 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 9.1% 669 г
Хлор, Cl 532.8 мг 2300 мг 23.2% 14.1% 432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Железо, Fe 1.928 мг 18 мг 10.7% 6.5% 934 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8824 г
Кобальт, Co 4.37 мкг 10 мкг 43.7% 26.5% 229 г
Марганец, Mn 0.3449 мг 2 мг 17.2% 10.4% 580 г
Медь, Cu 169.55 мкг 1000 мкг 17% 10.3% 590 г
Молибден, Mo 11.333 мкг 70 мкг 16.2% 9.8% 618 г
Никель, Ni 2.296 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 8.653 мкг 55 мкг 15.7% 9.5% 636 г
Титан, Ti 6.71 мкг ~
Фтор, F 96.1 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4162 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 10.6% 571 г
Цинк, Zn 0.9792 мг 12 мг 8.2% 5% 1225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.816 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.358 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.81 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.538 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 40.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.868 г min 16.8 г 11.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.879 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.356 г от 11.2 до 20.6 г 30% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».