Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с овощами

Булгур, крупа 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Морковь (Тушение) 100 г
Сельдерей (корень) (Тушение) 50 г
Капуста белокочанная (Тушение) 450 г
Бульон говяжий 10 г
Вода водопроводная, городская 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.8 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2137 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.2% 2452 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.9% 14000 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 8.4% 1510 г
Углеводы (общие) 13.4 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 22.2% 571 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 4.3% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179 мкг 900 мкг 19.9% 25.3% 503 г
бета Каротин 1.087 мг 5 мг 21.7% 27.5% 460 г
Лютеин + Зеаксантин 38.869 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.7% 3462 г
Витамин В4, холин 10.37 мг 500 мг 2.1% 2.7% 4822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 6% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.6% 1681 г
Витамин В9, фолаты 8.07 мкг 400 мкг 2% 2.5% 4957 г
Витамин C, аскорбиновая 12.33 мг 90 мг 13.7% 17.4% 730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 1.1% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 32% 397 г
Витамин РР, НЭ 1.3624 мг 20 мг 6.8% 8.6% 1468 г
Ниацин 0.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.51 мг 2500 мг 8.8% 11.2% 1134 г
Кальций, Ca 32.11 мг 1000 мг 3.2% 4.1% 3114 г
Кремний, Si 23.216 мг 30 мг 77.4% 98.2% 129 г
Магний, Mg 40.33 мг 400 мг 10.1% 12.8% 992 г
Натрий, Na 14.14 мг 1300 мг 1.1% 1.4% 9194 г
Сера, S 38.74 мг 1000 мг 3.9% 4.9% 2581 г
Фосфор, P 73 мг 800 мг 9.1% 11.5% 1096 г
Хлор, Cl 21.63 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 10633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.9 мкг ~
Бор, B 99.3 мкг ~
Ванадий, V 8.32 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 5.6% 2290 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18293 г
Кобальт, Co 1.661 мкг 10 мкг 16.6% 21.1% 602 г
Литий, Li 4.778 мкг ~
Марганец, Mn 0.6389 мг 2 мг 31.9% 40.5% 313 г
Медь, Cu 107.78 мкг 1000 мкг 10.8% 13.7% 928 г
Молибден, Mo 5.526 мкг 70 мкг 7.9% 10% 1267 г
Никель, Ni 6.289 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 0.553 мкг 55 мкг 1% 1.3% 9946 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 38.52 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10384 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 6.2% 2033 г
Цинк, Zn 0.5948 мг 12 мг 5% 6.3% 2017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.795 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».