| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Морковь (Пассерование) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1161 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 14.3% | 484 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 7.2% | 949 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.2% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.1% | 2222 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3299 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6923.9 мкг | 900 мкг | 769.3% | 530.6% | 13 г |
| Ретинол | 7.235 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.035 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.56 мг | 5 мг | 51.2% | 35.3% | 195 г |
| бета Криптоксантин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.335 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 10.6% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.751 мг | 1.8 мг | 97.3% | 67.1% | 103 г |
| Витамин В4, холин | 500.72 мг | 500 мг | 100.1% | 69% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.449 мг | 5 мг | 109% | 75.2% | 92 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.536 мг | 2 мг | 26.8% | 18.5% | 373 г |
| Витамин В9, фолаты | 137.035 мкг | 400 мкг | 34.3% | 23.7% | 292 г |
| Витамин В12, кобаламин | 51.353 мкг | 3 мкг | 1711.8% | 1180.6% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.43 мг | 90 мг | 18.3% | 12.6% | 548 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.942 мкг | 10 мкг | 9.4% | 6.5% | 1062 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.083 мг | 15 мг | 13.9% | 9.6% | 720 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 84.093 мкг | 50 мкг | 168.2% | 116% | 59 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 2.8% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.0882 мг | 20 мг | 55.4% | 38.2% | 180 г |
| Ниацин | 8.084 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.2 мг | 2500 мг | 11.5% | 7.9% | 870 г |
| Кальций, Ca | 18.61 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.3% | 5373 г |
| Кремний, Si | 4.279 мг | 30 мг | 14.3% | 9.9% | 701 г |
| Магний, Mg | 23.57 мг | 400 мг | 5.9% | 4.1% | 1697 г |
| Натрий, Na | 201.79 мг | 1300 мг | 15.5% | 10.7% | 644 г |
| Сера, S | 215.6 мг | 1000 мг | 21.6% | 14.9% | 464 г |
| Фосфор, P | 283 мг | 800 мг | 35.4% | 24.4% | 283 г |
| Хлор, Cl | 268.9 мг | 2300 мг | 11.7% | 8.1% | 855 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.22 мг | 18 мг | 34.6% | 23.9% | 289 г |
| Йод, I | 3.28 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.5% | 4573 г |
| Кобальт, Co | 18.259 мкг | 10 мкг | 182.6% | 125.9% | 55 г |
| Литий, Li | 0.856 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3581 мг | 2 мг | 17.9% | 12.3% | 559 г |
| Медь, Cu | 3334.63 мкг | 1000 мкг | 333.5% | 230% | 30 г |
| Молибден, Mo | 93.441 мкг | 70 мкг | 133.5% | 92.1% | 75 г |
| Никель, Ni | 52.981 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.966 мкг | 55 мкг | 45.4% | 31.3% | 220 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 201.11 мкг | 4000 мкг | 5% | 3.4% | 1989 г |
| Хром, Cr | 26.97 мкг | 50 мкг | 53.9% | 37.2% | 185 г |
| Цинк, Zn | 4.5365 мг | 12 мг | 37.8% | 26.1% | 265 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.133 г | ~ | |||
| Валин | 1.115 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.755 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.833 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.42 г | ~ | |||
| Лизин | 1.277 г | ~ | |||
| Метионин | 0.391 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.676 г | ~ | |||
| Треонин | 0.726 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.833 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.482 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аланин | 0.909 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.841 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.792 г | ~ | |||
| Пролин | 0.913 г | ~ | |||
| Серин | 0.592 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.653 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.286 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 33.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 212.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.271 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.882 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.581 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.836 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.252 г | min 16.8 г | 7.5% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.184 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.574 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 15.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.131 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.159 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень (жаренная с морковью и луком) составляет 145 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».