| Говядина 1 кат. | 400 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 150 г |
| Сметана 15% жирности | 15 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.6 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1496 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 9.9% | 894 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 11.1% | 800 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.6% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4% | 2222 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 320.4 мкг | 900 мкг | 35.6% | 31.6% | 281 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.913 мг | 5 мг | 38.3% | 34% | 261 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4.1% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 33.85 мг | 500 мг | 6.8% | 6% | 1477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 5.2% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 9.3% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.413 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.7% | 5396 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.09 мкг | 3 мкг | 36.3% | 32.2% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.29 мг | 90 мг | 3.7% | 3.3% | 2736 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.001 мкг | 10 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.309 мг | 15 мг | 2.1% | 1.9% | 4854 г |
| Витамин Н, биотин | 1.679 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3% | 2978 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7771 мг | 20 мг | 18.9% | 16.8% | 530 г |
| Ниацин | 2.206 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.47 мг | 2500 мг | 8.7% | 7.7% | 1155 г |
| Кальций, Ca | 19.66 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 5086 г |
| Кремний, Si | 4.75 мг | 30 мг | 15.8% | 14% | 632 г |
| Магний, Mg | 19.16 мг | 400 мг | 4.8% | 4.3% | 2088 г |
| Натрий, Na | 435.39 мг | 1300 мг | 33.5% | 29.8% | 299 г |
| Сера, S | 111.57 мг | 1000 мг | 11.2% | 9.9% | 896 г |
| Фосфор, P | 100.5 мг | 800 мг | 12.6% | 11.2% | 796 г |
| Хлор, Cl | 666.73 мг | 2300 мг | 29% | 25.8% | 345 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.46 мг | 18 мг | 8.1% | 7.2% | 1233 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.8% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 4.717 мкг | 10 мкг | 47.2% | 41.9% | 212 г |
| Литий, Li | 0.938 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0978 мг | 2 мг | 4.9% | 4.4% | 2045 г |
| Медь, Cu | 116.05 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 10.3% | 862 г |
| Молибден, Mo | 10.336 мкг | 70 мкг | 14.8% | 13.1% | 677 г |
| Никель, Ni | 5.024 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.305 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 18033 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.15 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.3% | 6541 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 7.5% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 1.5901 мг | 12 мг | 13.3% | 11.8% | 755 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.129 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.465 г | ~ | |||
| Валин | 0.44 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.3 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.631 г | ~ | |||
| Лизин | 0.678 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Треонин | 0.345 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.345 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.623 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аланин | 0.471 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.77 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.403 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.35 г | ~ | |||
| Пролин | 0.297 г | ~ | |||
| Серин | 0.334 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.283 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.742 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.846 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.163 г | min 16.8 г | 18.8% | 16.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.379 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.608 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 112,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».