Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 1088 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1988 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.3% 3619 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.8% 2435 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 7.4% 1576 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.1% 2824 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.8% 6569 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 7.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.8% 2432 г
Витамин В4, холин 13.33 мг 500 мг 2.7% 3.2% 3751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 5.9% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 13.2% 897 г
Витамин В9, фолаты 5.51 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7260 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 1.4% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 15.8% 744 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.587 мкг 50 мкг 1.2% 1.4% 8518 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.3804 мг 20 мг 6.9% 8.1% 1449 г
Ниацин 0.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.54 мг 2500 мг 17.5% 20.7% 571 г
Кальций, Ca 27.26 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3668 г
Кремний, Si 29.579 мг 30 мг 98.6% 116.4% 101 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 5.5% 2107 г
Натрий, Na 9.46 мг 1300 мг 0.7% 0.8% 13742 г
Сера, S 31.07 мг 1000 мг 3.1% 3.7% 3219 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 8.9% 1340 г
Хлор, Cl 30.68 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516.6 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 88.14 мкг ~
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 4.5% 2663 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 3.1% 3797 г
Кобальт, Co 3.786 мкг 10 мкг 37.9% 44.7% 264 г
Литий, Li 45.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 6% 1972 г
Медь, Cu 109.44 мкг 1000 мкг 10.9% 12.9% 914 г
Молибден, Mo 5.521 мкг 70 мкг 7.9% 9.3% 1268 г
Никель, Ni 2.958 мкг ~
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 295.8 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14946 г
Стронций, Sr 8.17 мкг ~
Фтор, F 20.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19093 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 14.8% 803 г
Цинк, Zn 0.3422 мг 12 мг 2.9% 3.4% 3507 г
Цирконий, Zr 1.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.624 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 1.014 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.732 г min 16.8 г 4.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.492 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 84,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».