| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 400 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 200 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 30 г |
| Масло сливочное топлёное | 10 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.3 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1098 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 9.3% | 697 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 12% | 544 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.3 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.8% | 3704 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.2% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 41.73 мг | 500 мг | 8.3% | 5.4% | 1198 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.847 мг | 5 мг | 16.9% | 11% | 590 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 7.2% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.306 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.3% | 2796 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.108 мкг | 3 мкг | 36.9% | 24.1% | 271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.41 мг | 90 мг | 4.9% | 3.2% | 2041 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 10989 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.044 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.374 мг | 15 мг | 2.5% | 1.6% | 4011 г |
| Витамин Н, биотин | 4.69 мкг | 50 мкг | 9.4% | 6.1% | 1066 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8542 мг | 20 мг | 19.3% | 12.6% | 519 г |
| Ниацин | 1.17 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.511 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.62 мг | 2500 мг | 13.6% | 8.9% | 736 г |
| Кальций, Ca | 37.93 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.5% | 2636 г |
| Кремний, Si | 2.056 мг | 30 мг | 6.9% | 4.5% | 1459 г |
| Магний, Mg | 18.57 мг | 400 мг | 4.6% | 3% | 2154 г |
| Натрий, Na | 41.72 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.1% | 3116 г |
| Сера, S | 119.23 мг | 1000 мг | 11.9% | 7.8% | 839 г |
| Фосфор, P | 143.8 мг | 800 мг | 18% | 11.7% | 556 г |
| Хлор, Cl | 31.79 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 7235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 217 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.318 мг | 18 мг | 7.3% | 4.8% | 1366 г |
| Йод, I | 7.13 мкг | 150 мкг | 4.8% | 3.1% | 2104 г |
| Кобальт, Co | 4.799 мкг | 10 мкг | 48% | 31.3% | 208 г |
| Литий, Li | 0.178 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1007 мг | 2 мг | 5% | 3.3% | 1986 г |
| Медь, Cu | 172.31 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 11.2% | 580 г |
| Молибден, Mo | 1.944 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.8% | 3601 г |
| Никель, Ni | 0.833 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.397 мкг | 55 мкг | 24.4% | 15.9% | 411 г |
| Стронций, Sr | 8.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.07 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24891 г |
| Хром, Cr | 3.96 мкг | 50 мкг | 7.9% | 5.2% | 1263 г |
| Цинк, Zn | 2.5026 мг | 12 мг | 20.9% | 13.6% | 480 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.643 г | ~ | |||
| Валин | 0.486 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.308 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.442 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.763 г | ~ | |||
| Лизин | 0.798 г | ~ | |||
| Метионин | 0.247 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.382 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.387 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.591 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.86 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.626 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.512 г | ~ | |||
| Пролин | 0.519 г | ~ | |||
| Серин | 0.397 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.311 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.12 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.612 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.667 г | min 16.8 г | 21.8% | 14.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.432 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.613 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.24 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.24 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.24 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш со сливочным соусом составляет 153,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».