Мой здоровый рацион

Рецепт Мясной котлет (баранина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясной котлет (баранина)

Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками, жаренная на открытом огне 100 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 15 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 25 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной котлет (баранина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.5 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14.1% 415 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.1% 727 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.5% 3776 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 2.3% 2528 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 7.5% 779 г
Витамин В4, холин 23.22 мг 500 мг 4.6% 2.7% 2153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 6.7% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 17.283 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2314 г
Витамин В12, кобаламин 1.839 мкг 3 мкг 61.3% 36% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4532 г
Витамин Н, биотин 1.901 мкг 50 мкг 3.8% 2.2% 2630 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.4805 мг 20 мг 22.4% 13.1% 446 г
Ниацин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.05 мг 2500 мг 10.2% 6% 980 г
Кальций, Ca 35.02 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2856 г
Кремний, Si 0.552 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5435 г
Магний, Mg 25.18 мг 400 мг 6.3% 3.7% 1589 г
Натрий, Na 204.22 мг 1300 мг 15.7% 9.2% 637 г
Сера, S 191.38 мг 1000 мг 19.1% 11.2% 523 г
Фосфор, P 168.6 мг 800 мг 21.1% 12.4% 474 г
Хлор, Cl 272.89 мг 2300 мг 11.9% 7% 843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.1 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 5.72 мкг ~
Железо, Fe 1.792 мг 18 мг 10% 5.9% 1004 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5226 г
Кобальт, Co 1.48 мкг 10 мкг 14.8% 8.7% 676 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 3.2% 1847 г
Медь, Cu 116.85 мкг 1000 мкг 11.7% 6.9% 856 г
Молибден, Mo 2.497 мкг 70 мкг 3.6% 2.1% 2803 г
Никель, Ni 0.217 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 20.894 мкг 55 мкг 38% 22.3% 263 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 9.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41451 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5814 г
Цинк, Zn 3.6313 мг 12 мг 30.3% 17.8% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.925 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.495 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.737 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 1.026 г ~
Аспарагиновая кислота 1.511 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.492 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.651 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.771 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.862 г min 16.8 г 17% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Мясной котлет (баранина) составляет 170,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».