| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 400 г |
| Оливковое масло | 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Укроп (Тушение) | 10 г |
| Лук зеленый (перо) (Тушение) | 20 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 10 г |
| Чеснок (Жарка) | 10 г |
| Сметана 15% жирности | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 6% | 946 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 2.1% | 2621 г |
| Жиры | 16.8 г | 56 г | 30% | 16.9% | 333 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.2% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 4.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3118 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.8 мкг | 900 мкг | 7.1% | 4% | 1411 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3.9% | 1429 г |
| бета Криптоксантин | 14.106 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.587 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.4% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.46 мг | 1.8 мг | 25.6% | 14.4% | 391 г |
| Витамин В4, холин | 25.54 мг | 500 мг | 5.1% | 2.9% | 1958 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.401 мг | 5 мг | 28% | 15.7% | 357 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 3.6% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.081 мкг | 400 мкг | 7% | 3.9% | 1424 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.126 мкг | 3 мкг | 4.2% | 2.4% | 2381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.98 мг | 90 мг | 3.3% | 1.9% | 3020 г |
| Витамин D, кальциферол | 28.68 мкг | 10 мкг | 286.8% | 161.1% | 35 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 28.674 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.075 мг | 15 мг | 13.8% | 7.8% | 723 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.359 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 13928 г |
| Витамин К, филлохинон | 52.4 мкг | 120 мкг | 43.7% | 24.6% | 229 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6217 мг | 20 мг | 18.1% | 10.2% | 552 г |
| Ниацин | 0.068 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.998 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 458.96 мг | 2500 мг | 18.4% | 10.3% | 545 г |
| Кальций, Ca | 45.4 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.5% | 2203 г |
| Кремний, Si | 0.567 мг | 30 мг | 1.9% | 1.1% | 5291 г |
| Магний, Mg | 14.18 мг | 400 мг | 3.5% | 2% | 2821 г |
| Натрий, Na | 272.73 мг | 1300 мг | 21% | 11.8% | 477 г |
| Сера, S | 30.28 мг | 1000 мг | 3% | 1.7% | 3303 г |
| Фосфор, P | 121.9 мг | 800 мг | 15.2% | 8.5% | 656 г |
| Хлор, Cl | 416.65 мг | 2300 мг | 18.1% | 10.2% | 552 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.633 мг | 18 мг | 3.5% | 2% | 2844 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 0.715 мкг | 10 мкг | 7.2% | 4% | 1399 г |
| Литий, Li | 0.742 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2087 мг | 2 мг | 10.4% | 5.8% | 958 г |
| Медь, Cu | 469.44 мкг | 1000 мкг | 46.9% | 26.3% | 213 г |
| Молибден, Mo | 2.435 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2% | 2875 г |
| Никель, Ni | 0.602 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.787 мкг | 55 мкг | 43.2% | 24.3% | 231 г |
| Стронций, Sr | 4.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.55 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 41885 г |
| Хром, Cr | 1.32 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.5% | 3788 г |
| Цинк, Zn | 1.101 мг | 12 мг | 9.2% | 5.2% | 1090 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.557 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 23.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.393 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.798 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.281 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.984 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.386 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.13 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.642 г | min 16.8 г | 63.3% | 35.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.238 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.926 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.1% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.889 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны с зеленью составляет 178 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».