Мой здоровый рацион

Рецепт Шаурма (от Вани). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шаурма (от Вани)

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 128 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Кетчуп 15 г
Индейка, грудка, только мясо, запечённая 110 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 40 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 5 г
Петрушка свежая 5 г
Чеснок 3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Укроп 5 г
Морковь по-корейски классическая 35 г
Сметана 15% жирности 20 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма (от Вани)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.1 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 7% 752 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.3% 727 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.7% 1135 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1.3% 4186 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 2.2% 2459 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.374 мкг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 2.2% 2439 г
бета Криптоксантин 2.1 мкг ~
Ликопин 376.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.5% 2069 г
Витамин В4, холин 38.84 мг 500 мг 7.8% 4.1% 1287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 3.5% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 6.8% 778 г
Витамин В9, фолаты 13.711 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2917 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 5.84 мг 90 мг 6.5% 3.4% 1541 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.02 мг 15 мг 20.1% 10.6% 497 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 10.4% 511 г
Витамин РР, НЭ 3.8065 мг 20 мг 19% 10% 525 г
Ниацин 0.581 мг ~
Бетаин 1.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.14 мг 2500 мг 7.2% 3.8% 1388 г
Кальций, Ca 29.58 мг 1000 мг 3% 1.6% 3381 г
Кремний, Si 2.157 мг 30 мг 7.2% 3.8% 1391 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 3.2% 1660 г
Натрий, Na 232.35 мг 1300 мг 17.9% 9.5% 560 г
Сера, S 99.36 мг 1000 мг 9.9% 5.2% 1006 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 6.8% 784 г
Хлор, Cl 254.53 мг 2300 мг 11.1% 5.9% 904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Ванадий, V 18.09 мкг ~
Железо, Fe 1.116 мг 18 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7389 г
Кобальт, Co 2.056 мкг 10 мкг 20.6% 10.9% 486 г
Литий, Li 2.732 мкг ~
Марганец, Mn 0.3011 мг 2 мг 15.1% 8% 664 г
Медь, Cu 84.09 мкг 1000 мкг 8.4% 4.4% 1189 г
Молибден, Mo 4.64 мкг 70 мкг 6.6% 3.5% 1509 г
Никель, Ni 1.873 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Рубидий, Rb 97.5 мкг ~
Селен, Se 8.79 мкг 55 мкг 16% 8.5% 626 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 15.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26298 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2525 г
Цинк, Zn 0.8 мг 12 мг 6.7% 3.5% 1500 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.436 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.884 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.052 мг ~
Стигмастерол 0.031 мг ~
бета Ситостерол 10.832 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.693 г min 16.8 г 10.1% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.476 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.777 г от 11.2 до 20.6 г 33.7% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.363 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шаурма (от Вани) составляет 189,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».