| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 500 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 300 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 90 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Грецкий орех | 200 г |
| Сахар песок | 400 г |
| Вода | 150 г |
| Мед пчелиный | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 426.1 ккал | 1684 ккал | 25.3% | 5.9% | 395 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 1.8% | 1310 г |
| Жиры | 24.2 г | 56 г | 43.2% | 10.1% | 231 г |
| Углеводы | 46.1 г | 219 г | 21.1% | 5% | 475 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 2% | 1176 г |
| Вода | 24.8 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9165 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.4 мкг | 900 мкг | 15.8% | 3.7% | 632 г |
| Ретинол | 0.131 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 1.4% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 1% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 39.55 мг | 500 мг | 7.9% | 1.9% | 1264 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 1.3% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 1.7% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.244 мкг | 400 мкг | 3.6% | 0.8% | 2808 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 0.6% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.373 мкг | 10 мкг | 3.7% | 0.9% | 2681 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.966 мг | 15 мг | 6.4% | 1.5% | 1553 г |
| Витамин Н, биотин | 4.162 мкг | 50 мкг | 8.3% | 1.9% | 1201 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6079 мг | 20 мг | 8% | 1.9% | 1244 г |
| Ниацин | 0.507 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.2 мг | 2500 мг | 4.4% | 1% | 2248 г |
| Кальций, Ca | 30.65 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.7% | 3263 г |
| Кремний, Si | 7.963 мг | 30 мг | 26.5% | 6.2% | 377 г |
| Магний, Mg | 19.73 мг | 400 мг | 4.9% | 1.1% | 2027 г |
| Натрий, Na | 92.46 мг | 1300 мг | 7.1% | 1.7% | 1406 г |
| Сера, S | 43.08 мг | 1000 мг | 4.3% | 1% | 2321 г |
| Фосфор, P | 82 мг | 800 мг | 10.3% | 2.4% | 976 г |
| Хлор, Cl | 25.04 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.3% | 9185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 296.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.839 мг | 18 мг | 4.7% | 1.1% | 2145 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.4% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.837 мкг | 10 мкг | 18.4% | 4.3% | 544 г |
| Литий, Li | 0.32 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3771 мг | 2 мг | 18.9% | 4.4% | 530 г |
| Медь, Cu | 97.16 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 2.3% | 1029 г |
| Молибден, Mo | 4.866 мкг | 70 мкг | 7% | 1.6% | 1439 г |
| Никель, Ni | 22.343 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.66 мкг | 55 мкг | 6.7% | 1.6% | 1503 г |
| Стронций, Sr | 2.23 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 101 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.6% | 3960 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.5% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.5965 мг | 12 мг | 5% | 1.2% | 2012 г |
| Цирконий, Zr | 0.69 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.625 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 26.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.306 г | ~ | |||
| Валин | 0.156 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лизин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.104 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.139 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.461 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.134 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 23.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 21% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.16 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.642 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.142 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.124 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.324 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.415 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.403 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.833 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.485 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.182 г | min 16.8 г | 42.8% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.534 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.37 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.128 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.275 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.213 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.5% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.827 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Пахлава составляет 426,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».