Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из квашенной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из квашенной капусты

Капуста белокочанная, квашеная 60.8 г
Лук репчатый 7.5 г
Сахар песок 3.8 г
Подсолнечное масло 3.8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из квашенной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.4% 4750 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.5% 1077 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.3% 2639 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.7% 1053 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4% 2863 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 1.6% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 1.1% 10000 г
Витамин В4, холин 9.05 мг 500 мг 1.8% 2% 5525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.9% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 6.7% 1709 г
Витамин В9, фолаты 20.356 мкг 400 мкг 5.1% 5.8% 1965 г
Витамин C, аскорбиновая 25.32 мг 90 мг 28.1% 31.8% 355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.33 мг 15 мг 15.5% 17.5% 644 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 10.3% 1101 г
Витамин РР, НЭ 0.5364 мг 20 мг 2.7% 3.1% 3729 г
Ниацин 0.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.85 мг 2500 мг 10.4% 11.8% 958 г
Кальций, Ca 42.16 мг 1000 мг 4.2% 4.7% 2372 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 1.9% 6000 г
Магний, Mg 14.37 мг 400 мг 3.6% 4.1% 2784 г
Натрий, Na 754.37 мг 1300 мг 58% 65.5% 172 г
Сера, S 13.88 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7205 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 4.4% 2581 г
Хлор, Cl 2.5 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 92000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 0.582 мг 18 мг 3.2% 3.6% 3093 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 5.6% 2000 г
Марганец, Mn 0.1455 мг 2 мг 7.3% 8.2% 1375 г
Медь, Cu 86.32 мкг 1000 мкг 8.6% 9.7% 1158 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.536 мкг 55 мкг 1% 1.1% 10261 г
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45610 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Цинк, Zn 0.2391 мг 12 мг 2% 2.3% 5019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 74.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.206 г min 16.8 г 7.2% 8.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.293 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.03 г ~

Энергетическая ценность Салат из квашенной капусты составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».