Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень говяжья 840 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 120 г
Манная крупа 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта 55 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.1% 494 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.7% 1474 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.7% 1872 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6397.1 мкг 900 мкг 710.8% 494.3% 14 г
Ретинол 6.063 мг ~
бета Каротин 2.005 мг 5 мг 40.1% 27.9% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 11.7% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 1.663 мг 1.8 мг 92.4% 64.3% 108 г
Витамин В4, холин 492.67 мг 500 мг 98.5% 68.5% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 5.193 мг 5 мг 103.9% 72.3% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 19.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 181.529 мкг 400 мкг 45.4% 31.6% 220 г
Витамин В12, кобаламин 44.253 мкг 3 мкг 1475.1% 1025.8% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 25.89 мг 90 мг 28.8% 20% 348 г
Витамин D, кальциферол 1.066 мкг 10 мкг 10.7% 7.4% 938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 4.2% 1654 г
Витамин Н, биотин 74.131 мкг 50 мкг 148.3% 103.1% 67 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 10.3074 мг 20 мг 51.5% 35.8% 194 г
Ниацин 6.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.14 мг 2500 мг 10.6% 7.4% 939 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5283 г
Кремний, Si 3.588 мг 30 мг 12% 8.3% 836 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1886 г
Натрий, Na 90.58 мг 1300 мг 7% 4.9% 1435 г
Сера, S 204.43 мг 1000 мг 20.4% 14.2% 489 г
Фосфор, P 266.6 мг 800 мг 33.3% 23.2% 300 г
Хлор, Cl 97.6 мг 2300 мг 4.2% 2.9% 2357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.3 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 18.83 мкг ~
Железо, Fe 5.546 мг 18 мг 30.8% 21.4% 325 г
Йод, I 7.21 мкг 150 мкг 4.8% 3.3% 2080 г
Кобальт, Co 17.289 мкг 10 мкг 172.9% 120.2% 58 г
Литий, Li 0.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.3246 мг 2 мг 16.2% 11.3% 616 г
Медь, Cu 2831.8 мкг 1000 мкг 283.2% 196.9% 35 г
Молибден, Mo 84.702 мкг 70 мкг 121% 84.1% 83 г
Никель, Ni 47.929 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 32.137 мкг 55 мкг 58.4% 40.6% 171 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Титан, Ti 0.88 мкг ~
Фтор, F 184.91 мкг 4000 мкг 4.6% 3.2% 2163 г
Хром, Cr 24.58 мкг 50 мкг 49.2% 34.2% 203 г
Цинк, Zn 3.9644 мг 12 мг 33% 22.9% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.303 г ~
Лизин 1.148 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.361 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.827 г ~
Аспарагиновая кислота 1.133 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 1.757 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.669 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.926 г min 16.8 г 5.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.743 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.133 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».