Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из горбуши

Горбуша, приготовленная на жару 418 г
Лук репчатый (Пассерование) 188 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15.5% 404 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.5% 737 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.4 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2866 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.4% 1818 г
Витамин В4, холин 86.49 мг 500 мг 17.3% 10.8% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 0.947 мг 5 мг 18.9% 11.8% 528 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 17.2% 365 г
Витамин В9, фолаты 4.941 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8096 г
Витамин В12, кобаламин 3.531 мкг 3 мкг 117.7% 73.7% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин D, кальциферол 9.704 мкг 10 мкг 97% 60.8% 103 г
Витамин D3, холекальциферол 9.704 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3580 г
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16892 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.2826 мг 20 мг 36.4% 22.8% 275 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.69 мг 2500 мг 15.4% 9.6% 650 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 1% 6184 г
Кремний, Si 1.628 мг 30 мг 5.4% 3.4% 1843 г
Магний, Mg 28.49 мг 400 мг 7.1% 4.4% 1404 г
Натрий, Na 68.44 мг 1300 мг 5.3% 3.3% 1899 г
Сера, S 204.86 мг 1000 мг 20.5% 12.8% 488 г
Фосфор, P 252.7 мг 800 мг 31.6% 19.8% 317 г
Хлор, Cl 7.89 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.3 мкг ~
Бор, B 65.1 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 2.1% 3005 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Кобальт, Co 1.645 мкг 10 мкг 16.5% 10.3% 608 г
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 2.6% 2364 г
Медь, Cu 84.12 мкг 1000 мкг 8.4% 5.3% 1189 г
Никель, Ni 0.977 мкг ~
Рубидий, Rb 155 мкг ~
Селен, Se 28.213 мкг 55 мкг 51.3% 32.1% 195 г
Фтор, F 10.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39643 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Цинк, Zn 0.6247 мг 12 мг 5.2% 3.3% 1921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.416 г ~
Лизин 1.595 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.967 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 1.19 г ~
Аспарагиновая кислота 2.328 г ~
Глицин 1.144 г ~
Глутаминовая кислота 2.673 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 41.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.207 г min 16.8 г 7.2% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.402 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.042 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.726 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.065 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.163 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.298 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат из горбуши составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».