Мой здоровый рацион

Рецепт Гречневый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречневый хлеб

Гречневая крупа ядрица 250 г
Пшеница мягкая, зерно 150 г
Яйцо куриное 150 г
Кефир 3,2% жирности 250 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Пищевая сода 5 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 5 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.2 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 657 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.8% 809 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 7.5% 519 г
Углеводы 30.3 г 219 г 13.8% 5.4% 723 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 10.1% 385 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.7% 5530 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 2.6% 1523 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 6% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 5.2% 753 г
Витамин В4, холин 77.06 мг 500 мг 15.4% 6% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 5.2% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 4.6% 847 г
Витамин В9, фолаты 21.059 мкг 400 мкг 5.3% 2.1% 1899 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 3.6% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 1.6% 2427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.621 мг 15 мг 10.8% 4.2% 925 г
Витамин Н, биотин 8.103 мкг 50 мкг 16.2% 6.3% 617 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 4.5059 мг 20 мг 22.5% 8.8% 444 г
Ниацин 2.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.2 мг 2500 мг 13% 5.1% 771 г
Кальций, Ca 109.74 мг 1000 мг 11% 4.3% 911 г
Кремний, Si 32.294 мг 30 мг 107.6% 42% 93 г
Магний, Mg 86.91 мг 400 мг 21.7% 8.5% 460 г
Натрий, Na 484.31 мг 1300 мг 37.3% 14.6% 268 г
Сера, S 89.51 мг 1000 мг 9% 3.5% 1117 г
Фосфор, P 271.7 мг 800 мг 34% 13.3% 294 г
Хлор, Cl 515.46 мг 2300 мг 22.4% 8.7% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.3 мкг ~
Бор, B 137.5 мкг ~
Ванадий, V 80.35 мкг ~
Железо, Fe 3.506 мг 18 мг 19.5% 7.6% 513 г
Йод, I 10.15 мкг 150 мкг 6.8% 2.7% 1478 г
Кобальт, Co 4.171 мкг 10 мкг 41.7% 16.3% 240 г
Литий, Li 1.235 мкг ~
Марганец, Mn 1.1345 мг 2 мг 56.7% 22.1% 176 г
Медь, Cu 292.91 мкг 1000 мкг 29.3% 11.4% 341 г
Молибден, Mo 18.471 мкг 70 мкг 26.4% 10.3% 379 г
Никель, Ni 10.524 мкг ~
Олово, Sn 12.49 мкг ~
Рубидий, Rb 15.4 мкг ~
Селен, Se 13.156 мкг 55 мкг 23.9% 9.3% 418 г
Стронций, Sr 131.47 мкг ~
Титан, Ti 17.42 мкг ~
Фтор, F 25.9 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15444 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 2.2% 1773 г
Цинк, Zn 1.4879 мг 12 мг 12.4% 4.8% 807 г
Цирконий, Zr 14.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.595 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.636 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.497 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.714 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.729 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.493 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.668 г min 16.8 г 33.7% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.599 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Гречневый хлеб составляет 256,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов