Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья с луком

Жир свиной топленый 37 г
Печень свиная 350 г
Лук репчатый 230 г
Сметана 10% жирности «Домашняя» 60 г
Вода 300 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 10.6% 613 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.4% 571 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2% 3221 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2098.9 мкг 900 мкг 233.2% 151.5% 43 г
Ретинол 2.097 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.9% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.34 мг 1.8 мг 74.4% 48.3% 134 г
Витамин В4, холин 13.32 мг 500 мг 2.7% 1.8% 3754 г
Витамин В5, пантотеновая 3.586 мг 5 мг 71.7% 46.6% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 12% 541 г
Витамин В9, фолаты 140.881 мкг 400 мкг 35.2% 22.9% 284 г
Витамин В12, кобаламин 18.208 мкг 3 мкг 606.9% 394.3% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 16.82 мг 90 мг 18.7% 12.2% 535 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.463 мг 15 мг 3.1% 2% 3240 г
Витамин Н, биотин 49.152 мкг 50 мкг 98.3% 63.9% 102 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.7429 мг 20 мг 53.7% 34.9% 186 г
Ниацин 7.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.28 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 991 г
Кальций, Ca 33.51 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2984 г
Кремний, Si 2.003 мг 30 мг 6.7% 4.4% 1498 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1963 г
Натрий, Na 58.01 мг 1300 мг 4.5% 2.9% 2241 г
Сера, S 143.89 мг 1000 мг 14.4% 9.4% 695 г
Фосфор, P 242.4 мг 800 мг 30.3% 19.7% 330 г
Хлор, Cl 67.42 мг 2300 мг 2.9% 1.9% 3411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.7 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 12.572 мг 18 мг 69.8% 45.4% 143 г
Йод, I 10.73 мкг 150 мкг 7.2% 4.7% 1398 г
Кобальт, Co 9.334 мкг 10 мкг 93.3% 60.6% 107 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2592 мг 2 мг 13% 8.4% 772 г
Медь, Cu 1854.34 мкг 1000 мкг 185.4% 120.5% 54 г
Молибден, Mo 51.135 мкг 70 мкг 73.1% 47.5% 137 г
Никель, Ni 1.282 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Рубидий, Rb 189.7 мкг ~
Селен, Se 32.226 мкг 55 мкг 58.6% 38.1% 171 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 66.04 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 6057 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4132 г
Цинк, Zn 2.8039 мг 12 мг 23.4% 15.2% 428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 0.926 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.641 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.876 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.8 г min 16.8 г 22.6% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.255 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.796 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.202 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья с луком составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».