Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 400 г
Свекла, вареная 500 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Лук маринованный по 2-56 100 г
Майонез, 33% жирности, без холестерина 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.1% 1520 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.9% 651 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.7% 2882 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3088 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.1 мкг 900 мкг 24.9% 19.2% 402 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.309 мг 5 мг 26.2% 20.2% 382 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3% 2571 г
Витамин В4, холин 5.5 мг 500 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 5.6% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.5% 1739 г
Витамин В9, фолаты 25.297 мкг 400 мкг 6.3% 4.9% 1581 г
Витамин В12, кобаламин 2.162 мкг 3 мкг 72.1% 55.7% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 5.25 мг 90 мг 5.8% 4.5% 1714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.426 мг 15 мг 9.5% 7.3% 1052 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.5489 мг 20 мг 7.7% 6% 1291 г
Ниацин 0.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.84 мг 2500 мг 10% 7.7% 1005 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3693 г
Магний, Mg 30.65 мг 400 мг 7.7% 6% 1305 г
Натрий, Na 1336.19 мг 1300 мг 102.8% 79.4% 97 г
Сера, S 47.08 мг 1000 мг 4.7% 3.6% 2124 г
Фосфор, P 79.8 мг 800 мг 10% 7.7% 1003 г
Хлор, Cl 1484.11 мг 2300 мг 64.5% 49.8% 155 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Йод, I 8.65 мкг 150 мкг 5.8% 4.5% 1734 г
Кобальт, Co 8.649 мкг 10 мкг 86.5% 66.8% 116 г
Марганец, Mn 0.1292 мг 2 мг 6.5% 5% 1548 г
Медь, Cu 72.97 мкг 1000 мкг 7.3% 5.6% 1370 г
Молибден, Mo 0.865 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8092 г
Никель, Ni 1.297 мкг ~
Селен, Se 8.362 мкг 55 мкг 15.2% 11.7% 658 г
Фтор, F 92.97 мкг 4000 мкг 2.3% 1.8% 4302 г
Хром, Cr 11.89 мкг 50 мкг 23.8% 18.4% 421 г
Цинк, Zn 0.3043 мг 12 мг 2.5% 1.9% 3943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 39.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.709 г min 16.8 г 16.1% 12.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.301 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.289 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».