Мой здоровый рацион

Рецепт Зразы домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зразы домашние

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 900 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 15 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 15 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 15 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Панировочные сухари 50 г
Способ приготовления

Ну, очень вкусные зразы по-домашнему!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 11% 402 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.3% 392 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.8% 5919 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.5 мкг 900 мкг 6.6% 2.9% 1513 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.077 мкг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3165 г
бета Криптоксантин 0.161 мкг ~
Ликопин 0.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.916 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.5% 989 г
Витамин В4, холин 68.19 мг 500 мг 13.6% 6% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 5.4% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 7.3% 610 г
Витамин В9, фолаты 14.943 мкг 400 мкг 3.7% 1.6% 2677 г
Витамин В12, кобаламин 1.907 мкг 3 мкг 63.6% 28.2% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 1.3% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.473 мг 15 мг 9.8% 4.3% 1018 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.034 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4836 г
Витамин К, филлохинон 25.8 мкг 120 мкг 21.5% 9.5% 465 г
Витамин РР, НЭ 4.9619 мг 20 мг 24.8% 11% 403 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 6.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.09 мг 2500 мг 12.4% 5.5% 804 г
Кальций, Ca 72.52 мг 1000 мг 7.3% 3.2% 1379 г
Кремний, Si 0.297 мг 30 мг 1% 0.4% 10101 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 2.8% 1614 г
Натрий, Na 668.67 мг 1300 мг 51.4% 22.8% 194 г
Сера, S 194 мг 1000 мг 19.4% 8.6% 515 г
Фосфор, P 196.2 мг 800 мг 24.5% 10.9% 408 г
Хлор, Cl 894.04 мг 2300 мг 38.9% 17.3% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 2.377 мг 18 мг 13.2% 5.9% 757 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Кобальт, Co 0.837 мкг 10 мкг 8.4% 3.7% 1195 г
Литий, Li 0.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.1636 мг 2 мг 8.2% 3.6% 1222 г
Медь, Cu 95.8 мкг 1000 мкг 9.6% 4.3% 1044 г
Молибден, Mo 1.891 мкг 70 мкг 2.7% 1.2% 3702 г
Никель, Ni 0.257 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 16.899 мкг 55 мкг 30.7% 13.6% 325 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 6.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60060 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Цинк, Zn 4.3126 мг 12 мг 35.9% 15.9% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.937 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 1.491 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аланин 1.122 г ~
Аспарагиновая кислота 1.647 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 1.185 г ~
Глутаминовая кислота 2.951 г ~
Пролин 1.033 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.958 мг ~
бета Ситостерол 5.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.496 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.796 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 1.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.123 г min 16.8 г 30.5% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.661 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.304 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.446 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.446 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.446 г ~

Энергетическая ценность Зразы домашние составляет 225,4 кКал.

  • Порция = 109 гр (245.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».