Рецепт Зразы домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зразы домашние

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	900 г
Яйцо куриное (Варка)	50 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	15 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	15 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	15 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Подсолнечное масло	30 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный, молотый или горошек	7 г
Панировочные сухари	50 г

Способ приготовления

Ну, очень вкусные зразы по-домашнему!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.4 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	747 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	11%	402 г
Жиры	14.3 г	56 г	25.5%	11.3%	392 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	0.8%	5919 г
Углеводы (общие)	3.7 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.1%	4000 г
Вода	60.3 г	2273 г	2.7%	1.2%	3769 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.5 мкг	900 мкг	6.6%	2.9%	1513 г
Ретинол	0.033 мг	~
альфа Каротин	0.077 мкг	~
бета Каротин	0.158 мг	5 мг	3.2%	1.4%	3165 г
бета Криптоксантин	0.161 мкг	~
Ликопин	0.128 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.916 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	2.5%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	4.5%	989 г
Витамин В4, холин	68.19 мг	500 мг	13.6%	6%	733 г
Витамин В5, пантотеновая	0.607 мг	5 мг	12.1%	5.4%	824 г
Витамин В6, пиридоксин	0.328 мг	2 мг	16.4%	7.3%	610 г
Витамин В9, фолаты	14.943 мкг	400 мкг	3.7%	1.6%	2677 г
Витамин В12, кобаламин	1.907 мкг	3 мкг	63.6%	28.2%	157 г
Витамин C, аскорбиновая	2.73 мг	90 мг	3%	1.3%	3297 г
Витамин D, кальциферол	0.244 мкг	10 мкг	2.4%	1.1%	4098 г
Витамин D3, холекальциферол	0.083 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.473 мг	15 мг	9.8%	4.3%	1018 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.077 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.034 мкг	50 мкг	2.1%	0.9%	4836 г
Витамин К, филлохинон	25.8 мкг	120 мкг	21.5%	9.5%	465 г
Витамин РР, НЭ	4.9619 мг	20 мг	24.8%	11%	403 г
Ниацин	0.035 мг	~
Бетаин	6.58 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.09 мг	2500 мг	12.4%	5.5%	804 г
Кальций, Ca	72.52 мг	1000 мг	7.3%	3.2%	1379 г
Кремний, Si	0.297 мг	30 мг	1%	0.4%	10101 г
Магний, Mg	24.78 мг	400 мг	6.2%	2.8%	1614 г
Натрий, Na	668.67 мг	1300 мг	51.4%	22.8%	194 г
Сера, S	194 мг	1000 мг	19.4%	8.6%	515 г
Фосфор, P	196.2 мг	800 мг	24.5%	10.9%	408 г
Хлор, Cl	894.04 мг	2300 мг	38.9%	17.3%	257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.7 мкг	~
Бор, B	3.9 мкг	~
Ванадий, V	0.46 мкг	~
Железо, Fe	2.377 мг	18 мг	13.2%	5.9%	757 г
Йод, I	1.05 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	14286 г
Кобальт, Co	0.837 мкг	10 мкг	8.4%	3.7%	1195 г
Литий, Li	0.317 мкг	~
Марганец, Mn	0.1636 мг	2 мг	8.2%	3.6%	1222 г
Медь, Cu	95.8 мкг	1000 мкг	9.6%	4.3%	1044 г
Молибден, Mo	1.891 мкг	70 мкг	2.7%	1.2%	3702 г
Никель, Ni	0.257 мкг	~
Рубидий, Rb	7.3 мкг	~
Селен, Se	16.899 мкг	55 мкг	30.7%	13.6%	325 г
Стронций, Sr	1.41 мкг	~
Фтор, F	6.66 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60060 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	8772 г
Цинк, Zn	4.3126 мг	12 мг	35.9%	15.9%	278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.756 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.377 г	~
Аргинин*	1.173 г	~
Валин	0.937 г	~
Гистидин*	0.593 г	~
Изолейцин	0.83 г	~
Лейцин	1.474 г	~
Лизин	1.491 г	~
Метионин	0.477 г	~
Метионин + Цистеин	0.062 г	~
Треонин	0.725 г	~
Триптофан	0.128 г	~
Фенилаланин	0.758 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты	0.567 г	~
Аланин	1.122 г	~
Аспарагиновая кислота	1.647 г	~
Гидроксипролин	0.225 г	~
Глицин	1.185 г	~
Глутаминовая кислота	2.951 г	~
Пролин	1.033 г	~
Серин	0.785 г	~
Тирозин	0.604 г	~
Цистеин	0.205 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.958 мг	~
бета Ситостерол	5.505 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.069 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.075 г	~
12:0 Лауриновая	0.099 г	~
14:0 Миристиновая	0.496 г	~
15:0 Пентадекановая	0.053 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.796 г	~
17:0 Маргариновая	0.094 г	~
18:0 Стеариновая	1.458 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.123 г	min 16.8 г	30.5%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.091 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.38 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.057 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.661 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.304 г	от 11.2 до 20.6 г	20.6%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.045 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
Трансжиры	0.446 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.446 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.446 г	~

Энергетическая ценность Зразы домашние составляет 225,4 кКал.

Порция = 109 гр (245.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок