Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ манами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ манами

Бульон куриный 4000 г
Бульон говяжий 4000 г
Бульон говяжий 4000 г
Картофель (Варка без слива) 1400 г
Сельдерей, корень, вареный, с солью 200 г
Фасоль, зерно (Варка) 500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 900 г
Свекла (Пассерование) 640 г
Морковь (Пассерование) 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 650 г
Томатная паста. Консервы 350 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1000 г
Соль поваренная пищевая 80 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ манами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.9 ккал 1684 ккал 3% 6% 3375 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 9.8% 2054 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.4% 3733 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.8% 4212 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8% 2500 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 7.6% 2610 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.9 мкг 900 мкг 6.2% 12.4% 1610 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.334 мг 5 мг 6.7% 13.4% 1497 г
Лютеин + Зеаксантин 6.971 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 10.2% 1957 г
Витамин В4, холин 12.82 мг 500 мг 2.6% 5.2% 3900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 3.2% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 12.6% 1600 г
Витамин В9, фолаты 4.894 мкг 400 мкг 1.2% 2.4% 8173 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 2.4% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 7.4% 2671 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.468 мг 15 мг 3.1% 6.2% 3205 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 30120 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 8.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 1.4998 мг 20 мг 7.5% 15% 1334 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.78 мг 2500 мг 10.2% 20.4% 981 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 3.6% 5647 г
Кремний, Si 10.216 мг 30 мг 34.1% 68.3% 294 г
Магний, Mg 14.32 мг 400 мг 3.6% 7.2% 2793 г
Натрий, Na 313.65 мг 1300 мг 24.1% 48.3% 414 г
Сера, S 39.41 мг 1000 мг 3.9% 7.8% 2537 г
Фосфор, P 57.8 мг 800 мг 7.2% 14.4% 1384 г
Хлор, Cl 289.45 мг 2300 мг 12.6% 25.3% 795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.2 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 17.42 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 7.2% 2795 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 1.4% 14151 г
Кобальт, Co 1.934 мкг 10 мкг 19.3% 38.7% 517 г
Литий, Li 6.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 9.4% 2114 г
Медь, Cu 90.94 мкг 1000 мкг 9.1% 18.2% 1100 г
Молибден, Mo 3.752 мкг 70 мкг 5.4% 10.8% 1866 г
Никель, Ni 6.305 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 3.099 мкг 55 мкг 5.6% 11.2% 1775 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 4.2 мкг ~
Фтор, F 6.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 64620 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 7% 2825 г
Цинк, Zn 0.4223 мг 12 мг 3.5% 7% 2842 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.455 г min 16.8 г 2.7% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.416 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.668 г от 11.2 до 20.6 г 6% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ манами составляет 49,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».