Мой здоровый рацион

Рецепт Ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ватрушка

Пшеничная мука цельнозерновая 180 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Какао-порошок 15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 5 г
Яйцо куриное 50 г
Творог 5% жирности 390 г
Сахар песок 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.3 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8.1% 452 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.5% 566 г
Углеводы 26.9 г 219 г 12.3% 4.5% 814 г
Углеводы (общие) 18.9 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 6.6% 556 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.7% 5654 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.2 мкг 900 мкг 7.8% 2.9% 1282 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Лютеин + Зеаксантин 57.391 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 4.8% 766 г
Витамин В4, холин 51.99 мг 500 мг 10.4% 3.8% 962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 3% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 4.2% 870 г
Витамин В9, фолаты 35.572 мкг 400 мкг 8.9% 3.3% 1124 г
Витамин В12, кобаламин 0.796 мкг 3 мкг 26.5% 9.8% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4121 г
бета Токоферол 0.06 мг ~
гамма Токоферол 0.498 мг ~
Витамин Н, биотин 5.759 мкг 50 мкг 11.5% 4.2% 868 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.9207 мг 20 мг 19.6% 7.2% 510 г
Ниацин 0.286 мг ~
Бетаин 18.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.42 мг 2500 мг 8.1% 3% 1229 г
Кальций, Ca 163.7 мг 1000 мг 16.4% 6% 611 г
Магний, Mg 59.17 мг 400 мг 14.8% 5.5% 676 г
Натрий, Na 92.06 мг 1300 мг 7.1% 2.6% 1412 г
Сера, S 168.24 мг 1000 мг 16.8% 6.2% 594 г
Фосфор, P 319.7 мг 800 мг 40% 14.7% 250 г
Хлор, Cl 76.91 мг 2300 мг 3.3% 1.2% 2991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 4% 924 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 1.6% 2294 г
Кобальт, Co 1.855 мкг 10 мкг 18.6% 6.9% 539 г
Марганец, Mn 1.1685 мг 2 мг 58.4% 21.5% 171 г
Медь, Cu 246.33 мкг 1000 мкг 24.6% 9.1% 406 г
Молибден, Mo 6.004 мкг 70 мкг 8.6% 3.2% 1166 г
Олово, Sn 7.35 мкг ~
Селен, Se 35.377 мкг 55 мкг 64.3% 23.7% 155 г
Стронций, Sr 9.61 мкг ~
Фтор, F 27.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14493 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3521 г
Цинк, Zn 1.1298 мг 12 мг 9.4% 3.5% 1062 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 1.268 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.195 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.578 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.861 г min 16.8 г 17% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ватрушка составляет 271,3 кКал.

  • Порция = 86 гр (233.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».