Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Лук репчатый 100 г
Морковь (Варка со сливом) 250 г
Свекла, вареная 700 г
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Огурец соленый 100 г
Оливковое масло 35 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.8 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3130 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.5% 4222 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.6% 3294 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 6.3% 2959 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 20.4% 909 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 6.9% 2684 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.6 мкг 900 мкг 23.4% 43.5% 427 г
бета Каротин 1.267 мг 5 мг 25.3% 47% 395 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 4.1% 4500 г
Витамин В4, холин 9.55 мг 500 мг 1.9% 3.5% 5236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 7.2% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 11.3% 1639 г
Витамин В9, фолаты 33.318 мкг 400 мкг 8.3% 15.4% 1201 г
Витамин C, аскорбиновая 12.06 мг 90 мг 13.4% 24.9% 746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 3.9% 4854 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 19380 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 11.2% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.7385 мг 20 мг 3.7% 6.9% 2708 г
Ниацин 0.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.71 мг 2500 мг 11.2% 20.8% 891 г
Кальций, Ca 25.22 мг 1000 мг 2.5% 4.6% 3965 г
Кремний, Si 4.185 мг 30 мг 14% 26% 717 г
Магний, Mg 20.89 мг 400 мг 5.2% 9.7% 1915 г
Натрий, Na 441.92 мг 1300 мг 34% 63.2% 294 г
Сера, S 16.87 мг 1000 мг 1.7% 3.2% 5928 г
Фосфор, P 42.5 мг 800 мг 5.3% 9.9% 1882 г
Хлор, Cl 189.29 мг 2300 мг 8.2% 15.2% 1215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.8 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 12.96 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 7.2% 2546 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.9% 20270 г
Кобальт, Co 0.67 мкг 10 мкг 6.7% 12.5% 1493 г
Литий, Li 0.644 мкг ~
Марганец, Mn 0.2071 мг 2 мг 10.4% 19.3% 966 г
Медь, Cu 97.94 мкг 1000 мкг 9.8% 18.2% 1021 г
Молибден, Mo 3.785 мкг 70 мкг 5.4% 10% 1849 г
Никель, Ni 0.773 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 0.619 мкг 55 мкг 1.1% 2% 8885 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 9.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 43478 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 2% 9259 г
Цинк, Zn 0.3404 мг 12 мг 2.8% 5.2% 3525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.937 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.015 г min 16.8 г 6% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.985 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.218 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 53,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».