| Говяжий подбедерок | 2200 г |
| Вода | 960 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.1 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Белки | 21.6 г | 76 г | 28.4% | 25.1% | 352 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3127 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 9.8% | 900 г |
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.601 мг | 5 мг | 12% | 10.6% | 832 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.681 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 5.5% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 14.8% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 0.76 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 65789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.44 мг | 5 мг | 28.8% | 25.5% | 347 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.494 мг | 2 мг | 24.7% | 21.8% | 405 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.426 мкг | 400 мкг | 4.4% | 3.9% | 2295 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.496 мкг | 3 мкг | 49.9% | 44.1% | 201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.032 мг | 15 мг | 0.2% | 0.2% | 46875 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.075 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2855 мг | 20 мг | 41.4% | 36.6% | 241 г |
| Ниацин | 0.06 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 366.19 мг | 2500 мг | 14.6% | 12.9% | 683 г |
| Кальций, Ca | 29.56 мг | 1000 мг | 3% | 2.7% | 3383 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Магний, Mg | 26.55 мг | 400 мг | 6.6% | 5.8% | 1507 г |
| Натрий, Na | 287.66 мг | 1300 мг | 22.1% | 19.5% | 452 г |
| Сера, S | 215.74 мг | 1000 мг | 21.6% | 19.1% | 464 г |
| Фосфор, P | 216.4 мг | 800 мг | 27.1% | 24% | 370 г |
| Хлор, Cl | 303.52 мг | 2300 мг | 13.2% | 11.7% | 758 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.941 мг | 18 мг | 5.2% | 4.6% | 1913 г |
| Йод, I | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 0.425 мкг | 10 мкг | 4.3% | 3.8% | 2353 г |
| Литий, Li | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0525 мг | 2 мг | 2.6% | 2.3% | 3810 г |
| Медь, Cu | 93.29 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 8.2% | 1072 г |
| Молибден, Mo | 2.318 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.9% | 3020 г |
| Никель, Ni | 0.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.728 мкг | 55 мкг | 15.9% | 14.1% | 630 г |
| Стронций, Sr | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.36 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7639 г |
| Хром, Cr | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 4.4563 мг | 12 мг | 37.1% | 32.8% | 269 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.25 г | ~ | |||
| Валин | 1.167 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.766 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.68 г | ~ | |||
| Лизин | 1.741 г | ~ | |||
| Метионин | 0.493 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.924 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.853 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 1.26 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.827 г | ~ | |||
| Глицин | 1.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.884 г | ~ | |||
| Серин | 0.792 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.674 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.24 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.132 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.64 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.357 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.384 г | min 16.8 г | 8.2% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.199 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.401 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.081 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 113,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».