| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 540 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 500 г |
| Подсолнечник, семечки | 40 г |
| Подсолнечное масло | 51 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.3 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 6% | 647 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 4% | 950 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 4.2% | 918 г |
| Углеводы | 42.9 г | 219 г | 19.6% | 7.5% | 510 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 9.6% | 400 г |
| Вода | 42.4 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5361 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69231 г | |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.258 мг | 1.5 мг | 17.2% | 6.6% | 581 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 40.69 мг | 500 мг | 8.1% | 3.1% | 1229 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.694 мг | 5 мг | 13.9% | 5.3% | 720 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 5% | 775 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.006 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.2% | 1739 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.706 мг | 15 мг | 24.7% | 9.5% | 405 г |
| Витамин Н, биотин | 19.966 мкг | 50 мкг | 39.9% | 15.3% | 250 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.7% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8041 мг | 20 мг | 14% | 5.4% | 713 г |
| Ниацин | 2.218 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.7 мг | 2500 мг | 9.4% | 3.6% | 1065 г |
| Кальций, Ca | 44.03 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.7% | 2271 г |
| Кремний, Si | 0.853 мг | 30 мг | 2.8% | 1.1% | 3517 г |
| Магний, Mg | 58.57 мг | 400 мг | 14.6% | 5.6% | 683 г |
| Натрий, Na | 783.44 мг | 1300 мг | 60.3% | 23.2% | 166 г |
| Сера, S | 64.9 мг | 1000 мг | 6.5% | 2.5% | 1541 г |
| Фосфор, P | 164.6 мг | 800 мг | 20.6% | 7.9% | 486 г |
| Хлор, Cl | 1202.73 мг | 2300 мг | 52.3% | 20.1% | 191 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 939.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 43.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.919 мг | 18 мг | 16.2% | 6.2% | 617 г |
| Йод, I | 0.18 мкг | 150 мкг | 0.1% | 83333 г | |
| Кобальт, Co | 1.411 мкг | 10 мкг | 14.1% | 5.4% | 709 г |
| Литий, Li | 0.189 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.4223 мг | 2 мг | 71.1% | 27.3% | 141 г |
| Медь, Cu | 277.83 мкг | 1000 мкг | 27.8% | 10.7% | 360 г |
| Молибден, Mo | 12.806 мкг | 70 мкг | 18.3% | 7% | 547 г |
| Никель, Ni | 10.24 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.336 мкг | 55 мкг | 15.2% | 5.8% | 660 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.07 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 13302 г |
| Хром, Cr | 2.96 мкг | 50 мкг | 5.9% | 2.3% | 1689 г |
| Цинк, Zn | 1.4402 мг | 12 мг | 12% | 4.6% | 833 г |
| Цирконий, Zr | 4.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.217 г | ~ | |||
| Валин | 0.216 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лизин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Треонин | 0.139 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.363 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.318 г | ~ | |||
| Глицин | 0.21 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.999 г | ~ | |||
| Пролин | 0.337 г | ~ | |||
| Серин | 0.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 26.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.206 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.221 г | min 16.8 г | 7.3% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.211 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.399 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.3% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.18 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске ржаной составляет 260,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».