Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла отварная по 1-76 104 г
Вода, бутилированная, в общем 1661 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец красный молотый острый 2 г
Картофель (Варка без слива) 159 г
Лук репчатый (Варка без слива) 86 г
Пастернак (корень) (Варка без слива) 147 г
Пекинская капуста 103 г
Подсолнечное масло 25 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 12 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 36 г
Сельдерей (Мытьё, нарезка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.2 ккал 1684 ккал 1.4% 6% 7259 г
Белки 0.5 г 76 г 0.7% 3% 15200 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 8.6% 5091 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 5.2% 8111 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 17.2% 2500 г
Вода 94.1 г 2273 г 4.1% 17.7% 2416 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 19% 2296 г
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 21.1% 2024 г
бета Криптоксантин 5.236 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.09 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 4.7% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 4.7% 9474 г
Витамин В4, холин 2.07 мг 500 мг 0.4% 1.7% 24155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 6% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 10.8% 4082 г
Витамин В9, фолаты 10.276 мкг 400 мкг 2.6% 11.2% 3893 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 25.9% 1679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 17.2% 2500 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 72464 г
Витамин К, филлохинон 29.1 мкг 120 мкг 24.3% 104.7% 412 г
Витамин РР, НЭ 0.2753 мг 20 мг 1.4% 6% 7265 г
Ниацин 0.162 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.76 мг 2500 мг 5.2% 22.4% 1942 г
Кальций, Ca 23.49 мг 1000 мг 2.3% 9.9% 4257 г
Кремний, Si 3.39 мг 30 мг 11.3% 48.7% 885 г
Магний, Mg 9.39 мг 400 мг 2.3% 9.9% 4260 г
Натрий, Na 124.59 мг 1300 мг 9.6% 41.4% 1043 г
Сера, S 7.95 мг 1000 мг 0.8% 3.4% 12579 г
Фосфор, P 16.7 мг 800 мг 2.1% 9.1% 4790 г
Хлор, Cl 184.86 мг 2300 мг 8% 34.5% 1244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.7 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 10.01 мкг ~
Железо, Fe 0.299 мг 18 мг 1.7% 7.3% 6020 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 1.7% 23077 г
Кобальт, Co 0.853 мкг 10 мкг 8.5% 36.6% 1172 г
Литий, Li 4.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 14.2% 2999 г
Медь, Cu 34.04 мкг 1000 мкг 3.4% 14.7% 2938 г
Молибден, Mo 1.16 мкг 70 мкг 1.7% 7.3% 6034 г
Никель, Ni 1.059 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 0.278 мкг 55 мкг 0.5% 2.2% 19784 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Фтор, F 8.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.9% 49505 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 7.3% 6024 г
Цинк, Zn 0.1431 мг 12 мг 1.2% 5.2% 8386 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 55.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.07 мг ~
бета Ситостерол 2.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.263 г min 16.8 г 1.6% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.262 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.696 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 26.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 23,2 кКал.

  • Порция = 398 гр (92.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».