Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Индейка, бедро, только мясо, запечённое 400 г
Вода 1500 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Свекла (Варка без слива) 250 г
Морковь (Жарка) 170 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Перец сладкий красный (Жарка) 150 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.9 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4564 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 12.7% 2111 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.8% 7000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 4.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 12.2% 2222 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 10.6% 2534 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.5 мкг 900 мкг 12.6% 34.1% 793 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.682 мг 5 мг 13.6% 36.9% 733 г
Лютеин + Зеаксантин 0.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 6% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 9.5% 2857 г
Витамин В4, холин 15.83 мг 500 мг 3.2% 8.7% 3159 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 11.9% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 17.3% 1575 г
Витамин В9, фолаты 5.649 мкг 400 мкг 1.4% 3.8% 7081 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 16.5% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 12.6 мг 90 мг 14% 37.9% 714 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.8% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 3% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 23697 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 23% 1176 г
Витамин РР, НЭ 1.2084 мг 20 мг 6% 16.3% 1655 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 0.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.31 мг 2500 мг 7.8% 21.1% 1287 г
Кальций, Ca 14.93 мг 1000 мг 1.5% 4.1% 6698 г
Кремний, Si 12.269 мг 30 мг 40.9% 110.8% 245 г
Магний, Mg 12.97 мг 400 мг 3.2% 8.7% 3084 г
Натрий, Na 18.75 мг 1300 мг 1.4% 3.8% 6933 г
Сера, S 40.31 мг 1000 мг 4% 10.8% 2481 г
Фосфор, P 41.4 мг 800 мг 5.2% 14.1% 1932 г
Хлор, Cl 23.92 мг 2300 мг 1% 2.7% 9615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.5 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 16.39 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 8.9% 2990 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 2.7% 10204 г
Кобальт, Co 1.935 мкг 10 мкг 19.4% 52.6% 517 г
Литий, Li 12.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.0826 мг 2 мг 4.1% 11.1% 2421 г
Медь, Cu 64.43 мкг 1000 мкг 6.4% 17.3% 1552 г
Молибден, Mo 4.066 мкг 70 мкг 5.8% 15.7% 1722 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 74 мкг ~
Селен, Se 3.474 мкг 55 мкг 6.3% 17.1% 1583 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 51.06 мкг 4000 мкг 1.3% 3.5% 7834 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 14.4% 1894 г
Цинк, Zn 0.5556 мг 12 мг 4.6% 12.5% 2160 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.588 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.277 г min 16.8 г 1.6% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.219 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.184 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 36,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок