Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из капусты с ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из капусты с ветчиной

Капуста белокочанная 600 г
Лук репчатый 130 г
Ветчина особая 260 г
Сметана 20% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты с ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 11.7% 1357 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.9% 2000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.7% 5763 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.9% 1333 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.9% 2729 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 1.9% 8411 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 1.1% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 11.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 7.6% 2069 г
Витамин В4, холин 9.45 мг 500 мг 1.9% 3% 5291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 1% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 5.9% 2703 г
Витамин В9, фолаты 13.915 мкг 400 мкг 3.5% 5.5% 2875 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 1.3% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 35.04 мг 90 мг 38.9% 61.6% 257 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 2.1% 7463 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14925 г
Витамин К, филлохинон 43 мкг 120 мкг 35.8% 56.7% 279 г
Витамин РР, НЭ 2.3108 мг 20 мг 11.6% 18.4% 866 г
Ниацин 0.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.27 мг 2500 мг 10.6% 16.8% 946 г
Кальций, Ca 47.2 мг 1000 мг 4.7% 7.4% 2119 г
Кремний, Si 30.469 мг 30 мг 101.6% 161% 98 г
Магний, Mg 17.83 мг 400 мг 4.5% 7.1% 2243 г
Натрий, Na 788.14 мг 1300 мг 60.6% 96% 165 г
Сера, S 75.69 мг 1000 мг 7.6% 12% 1321 г
Фосфор, P 78.1 мг 800 мг 9.8% 15.5% 1024 г
Хлор, Cl 868.66 мг 2300 мг 37.8% 59.9% 265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.8 мкг ~
Бор, B 137.1 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 7.1% 2236 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 2.7% 5859 г
Кобальт, Co 2.529 мкг 10 мкг 25.3% 40.1% 395 г
Марганец, Mn 0.1275 мг 2 мг 6.4% 10.1% 1569 г
Медь, Cu 57.63 мкг 1000 мкг 5.8% 9.2% 1735 г
Молибден, Mo 7.465 мкг 70 мкг 10.7% 17% 938 г
Никель, Ni 8.817 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 21654 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 10.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 38462 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 10% 1577 г
Цинк, Zn 0.3522 мг 12 мг 2.9% 4.6% 3407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.569 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.342 г min 16.8 г 2% 3.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.8%

Энергетическая ценность Салат из капусты с ветчиной составляет 63,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».