| Печень говяжья | 170 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук репчатый | 24 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280.8 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 600 г |
| Белки | 27.3 г | 76 г | 35.9% | 12.8% | 278 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 8.3% | 427 г |
| Углеводы | 13 г | 219 г | 5.9% | 2.1% | 1685 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Вода | 40.5 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5612 г |
| Зола | 5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12388.4 мкг | 900 мкг | 1376.5% | 490.2% | 7 г |
| Ретинол | 12.139 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.104 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.494 мг | 5 мг | 29.9% | 10.6% | 335 г |
| бета Криптоксантин | 0.217 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.174 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.948 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.463 мг | 1.5 мг | 30.9% | 11% | 324 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.25 мг | 1.8 мг | 180.6% | 64.3% | 55 г |
| Витамин В4, холин | 943.15 мг | 500 мг | 188.6% | 67.2% | 53 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 10.1 мг | 5 мг | 202% | 71.9% | 50 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.07 мг | 2 мг | 53.5% | 19.1% | 187 г |
| Витамин В9, фолаты | 357.987 мкг | 400 мкг | 89.5% | 31.9% | 112 г |
| Витамин В12, кобаламин | 88.703 мкг | 3 мкг | 2956.8% | 1053% | 3 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.87 мг | 90 мг | 56.5% | 20.1% | 177 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.83 мкг | 10 мкг | 18.3% | 6.5% | 546 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.403 мг | 15 мг | 22.7% | 8.1% | 441 г |
| гамма Токоферол | 0.057 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 145.144 мкг | 50 мкг | 290.3% | 103.4% | 34 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 2% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 19.4708 мг | 20 мг | 97.4% | 34.7% | 103 г |
| Ниацин | 13.403 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 464.4 мг | 2500 мг | 18.6% | 6.6% | 538 г |
| Кальций, Ca | 35.05 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2853 г |
| Кремний, Si | 1.217 мг | 30 мг | 4.1% | 1.5% | 2465 г |
| Магний, Mg | 32.31 мг | 400 мг | 8.1% | 2.9% | 1238 г |
| Натрий, Na | 1165.36 мг | 1300 мг | 89.6% | 31.9% | 112 г |
| Сера, S | 375.86 мг | 1000 мг | 37.6% | 13.4% | 266 г |
| Фосфор, P | 484.7 мг | 800 мг | 60.6% | 21.6% | 165 г |
| Хлор, Cl | 1711.04 мг | 2300 мг | 74.4% | 26.5% | 134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.588 мг | 18 мг | 58.8% | 20.9% | 170 г |
| Йод, I | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Кобальт, Co | 30.922 мкг | 10 мкг | 309.2% | 110.1% | 32 г |
| Марганец, Mn | 0.656 мг | 2 мг | 32.8% | 11.7% | 305 г |
| Медь, Cu | 5658.37 мкг | 1000 мкг | 565.8% | 201.5% | 18 г |
| Молибден, Mo | 166.022 мкг | 70 мкг | 237.2% | 84.5% | 42 г |
| Никель, Ni | 93.852 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 59.141 мкг | 55 мкг | 107.5% | 38.3% | 93 г |
| Титан, Ti | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 347.9 мкг | 4000 мкг | 8.7% | 3.1% | 1150 г |
| Хром, Cr | 47.82 мкг | 50 мкг | 95.6% | 34% | 105 г |
| Цинк, Zn | 7.6317 мг | 12 мг | 63.6% | 22.6% | 157 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.973 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.885 г | ~ | |||
| Валин | 1.86 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.262 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.388 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.373 г | ~ | |||
| Лизин | 2.131 г | ~ | |||
| Метионин | 0.654 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.129 г | ~ | |||
| Треонин | 1.21 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.361 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.389 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.472 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 1.512 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.025 г | ~ | |||
| Глицин | 1.403 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.947 г | ~ | |||
| Пролин | 1.528 г | ~ | |||
| Серин | 0.987 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.477 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 27.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 406.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.8 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.696 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.117 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.054 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.066 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.076 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.375 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.899 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.675 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.035 г | min 16.8 г | 18.1% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.632 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.3% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.266 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.325 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.266 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жареная с луком составляет 280,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».