Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Свинина, окорок в целом 2398 г
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.4% 894 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 13.7% 609 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3% 2789 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 20.1% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.5% 1837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 5.6% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 8.2% 1020 г
Витамин В9, фолаты 3.42 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11696 г
Витамин В12, кобаламин 0.308 мкг 3 мкг 10.3% 8.6% 974 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 2% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.244 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.2348 мг 20 мг 11.2% 9.4% 895 г
Макроэлементы
Калий, K 153.92 мг 2500 мг 6.2% 5.2% 1624 г
Кальций, Ca 5.48 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 18248 г
Магний, Mg 10.33 мг 400 мг 2.6% 2.2% 3872 г
Натрий, Na 102.29 мг 1300 мг 7.9% 6.6% 1271 г
Сера, S 86.04 мг 1000 мг 8.6% 7.2% 1162 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 10.2% 821 г
Хлор, Cl 122.33 мг 2300 мг 5.3% 4.4% 1880 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.422 мг 18 мг 2.3% 1.9% 4265 г
Кобальт, Co 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Марганец, Mn 0.0126 мг 2 мг 0.6% 0.5% 15873 г
Медь, Cu 32.62 мкг 1000 мкг 3.3% 2.8% 3066 г
Молибден, Mo 1.039 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6737 г
Селен, Se 14.365 мкг 55 мкг 26.1% 21.8% 383 г
Фтор, F 50.94 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7852 г
Цинк, Zn 0.9442 мг 12 мг 7.9% 6.6% 1271 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.455 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.217 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.774 г ~
Глицин 0.485 г ~
Глутаминовая кислота 1.288 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.984 г ~
18:0 Стеариновая 1.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.094 г min 16.8 г 24.4% 20.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.982 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.826 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».