| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 200 г |
| Желатин пищевой | 15 г |
| Яичный белок куриный | 90 г |
Смешать желатин и молоко, оставить для набухания на 20-30 минут. Растворить желатин на водяной бане (желатин не перегревать, а то потеряет свои свойства). Взбить белок 3-х яиц до стойкой пены. Не переставая взбивать влить тонкой струйкой смесь желатина с молоком. Добавить сахзам, экстракт ванили. Разлить по стаканам или на корж или в форму. Можно посыпать кокосовой стружкой. Или нарезать на конфеты и обвалять в стружке или искупать в самодельном шоколаде, чтобы получились конфеты. Можно брать не молоко, а ряженку или сливки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2372 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 17.6% | 800 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 5.5% | 2545 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 2.3% | 6441 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.4 мкг | 900 мкг | 1.6% | 2.3% | 6250 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2.5% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.278 мг | 1.8 мг | 15.4% | 21.7% | 647 г |
| Витамин В4, холин | 26.98 мг | 500 мг | 5.4% | 7.6% | 1853 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.32 мг | 5 мг | 6.4% | 9% | 1563 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 2.5% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.603 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.3% | 11102 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.286 мкг | 3 мкг | 9.5% | 13.4% | 1049 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.85 мг | 90 мг | 0.9% | 1.3% | 10588 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Витамин Н, биотин | 4.164 мкг | 50 мкг | 8.3% | 11.7% | 1201 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1217 мг | 20 мг | 10.6% | 14.9% | 943 г |
| Ниацин | 0.125 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.64 мг | 2500 мг | 5.6% | 7.9% | 1778 г |
| Кальций, Ca | 116.07 мг | 1000 мг | 11.6% | 16.3% | 862 г |
| Магний, Mg | 15.77 мг | 400 мг | 3.9% | 5.5% | 2536 г |
| Натрий, Na | 89.1 мг | 1300 мг | 6.9% | 9.7% | 1459 г |
| Сера, S | 74.2 мг | 1000 мг | 7.4% | 10.4% | 1348 г |
| Фосфор, P | 81.7 мг | 800 мг | 10.2% | 14.4% | 979 г |
| Хлор, Cl | 122.89 мг | 2300 мг | 5.3% | 7.5% | 1872 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.208 мг | 18 мг | 1.2% | 1.7% | 8654 г |
| Йод, I | 7.97 мкг | 150 мкг | 5.3% | 7.5% | 1882 г |
| Кобальт, Co | 0.82 мкг | 10 мкг | 8.2% | 11.5% | 1220 г |
| Марганец, Mn | 0.0109 мг | 2 мг | 0.5% | 0.7% | 18349 г |
| Медь, Cu | 100.43 мкг | 1000 мкг | 10% | 14.1% | 996 г |
| Молибден, Mo | 4.459 мкг | 70 мкг | 6.4% | 9% | 1570 г |
| Олово, Sn | 8.52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.213 мкг | 55 мкг | 13.1% | 18.5% | 763 г |
| Стронций, Sr | 11.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.11 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30511 г |
| Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 6.2% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.3305 мг | 12 мг | 2.8% | 3.9% | 3631 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.536 г | ~ | |||
| Валин | 0.313 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.401 г | ~ | |||
| Лизин | 0.402 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Треонин | 0.211 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.414 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.544 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.518 г | ~ | |||
| Глицин | 1.11 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.917 г | ~ | |||
| Пролин | 0.838 г | ~ | |||
| Серин | 0.356 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.636 г | min 16.8 г | 3.8% | 5.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.126 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.5% |
Энергетическая ценность Суфле на молоке составляет 71 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».