Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец по домашнему

Куриный окорочок (Варка) 750 г
Бульон свино говяжий 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.9 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2134 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 33.1% 384 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 17.6% 718 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 4.1% 3127 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 1.1% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.8209 мг 20 мг 4.1% 5.2% 2436 г
Ниацин 0.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.3 мг 2500 мг 2.1% 2.7% 4780 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 16667 г
Магний, Mg 4.91 мг 400 мг 1.2% 1.5% 8147 г
Натрий, Na 3.77 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 34483 г
Сера, S 64.64 мг 1000 мг 6.5% 8.2% 1547 г
Фосфор, P 32 мг 800 мг 4% 5.1% 2500 г
Хлор, Cl 3.41 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 67449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.484 мг 18 мг 2.7% 3.4% 3719 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14151 г
Кобальт, Co 2.42 мкг 10 мкг 24.2% 30.7% 413 г
Марганец, Mn 0.0032 мг 2 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Медь, Cu 24.45 мкг 1000 мкг 2.4% 3% 4090 г
Молибден, Mo 1.691 мкг 70 мкг 2.4% 3% 4140 г
Фтор, F 13.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29112 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 7.5% 1689 г
Цинк, Zn 0.4619 мг 12 мг 3.8% 4.8% 2598 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 624.545 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.784 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.559 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 617.045 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.002 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 42.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.811 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.303 г min 16.8 г 7.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.522 г ~

Энергетическая ценность Холодец по домашнему составляет 78,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».