Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Тушение) 600 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Жарка) 184 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 78 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.6% 1652 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 14.5% 636 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 17.1% 541 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1.7% 5696 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 17.9% 516 г
Витамин В4, холин 27.99 мг 500 мг 5.6% 5.2% 1786 г
Витамин В5, пантотеновая 1.609 мг 5 мг 32.2% 29.7% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 3% 3125 г
Витамин В9, фолаты 9.172 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4361 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 4.3% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 4.1% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 5.5% 1656 г
Витамин Н, биотин 15.142 мкг 50 мкг 30.3% 28% 330 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.5613 мг 20 мг 22.8% 21.1% 438 г
Ниацин 5.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.53 мг 2500 мг 20% 18.5% 500 г
Кальций, Ca 24.7 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 4049 г
Кремний, Si 3.353 мг 30 мг 11.2% 10.3% 895 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 4.4% 2074 г
Натрий, Na 213.93 мг 1300 мг 16.5% 15.2% 608 г
Сера, S 46.69 мг 1000 мг 4.7% 4.3% 2142 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 15.5% 596 г
Хлор, Cl 348.16 мг 2300 мг 15.1% 13.9% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.7 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 3% 3169 г
Йод, I 20.49 мкг 150 мкг 13.7% 12.7% 732 г
Кобальт, Co 16.196 мкг 10 мкг 162% 149.6% 62 г
Литий, Li 0.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.1593 мг 2 мг 8% 7.4% 1255 г
Медь, Cu 530.36 мкг 1000 мкг 53% 48.9% 189 г
Молибден, Mo 3.767 мкг 70 мкг 5.4% 5% 1858 г
Никель, Ni 0.483 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 27.464 мкг 55 мкг 49.9% 46.1% 200 г
Стронций, Sr 16.46 мкг ~
Титан, Ti 48.86 мкг ~
Фтор, F 19.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20975 г
Хром, Cr 11.62 мкг 50 мкг 23.2% 21.4% 430 г
Цинк, Zn 0.5602 мг 12 мг 4.7% 4.3% 2142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.944 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.687 г min 16.8 г 27.9% 25.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.897 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.322 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.228 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов