Мой здоровый рацион

Калорийность фарш свиной. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14.9% 378 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.2% 554 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.7% 3289 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.582 мг 1.5 мг 38.8% 21.9% 258 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 7.5% 756 г
Витамин В4, холин 50.7 мг 500 мг 10.1% 5.7% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 10.2% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 17.7% 320 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.64 мкг 3 мкг 21.3% 12% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 2.8% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9375 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.452 мг 20 мг 27.3% 15.4% 367 г
Бетаин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345 мг 2500 мг 13.8% 7.8% 725 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1739 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2407 г
Сера, S 200.8 мг 1000 мг 20.1% 11.4% 498 г
Фосфор, P 205 мг 800 мг 25.6% 14.5% 390 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 2.3% 2432 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 70 мкг 1000 мкг 7% 4% 1429 г
Селен, Se 31.6 мкг 55 мкг 57.5% 32.5% 174 г
Цинк, Zn 2.01 мг 12 мг 16.8% 9.5% 597 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.319 г ~
Валин 1.057 г ~
Гистидин* 0.85 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.687 г ~
Лизин 1.848 г ~
Метионин 0.547 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 1.939 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 3.185 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.947 г от 4.7 до 16.8 г 20.1% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.106 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.768 г min 16.8 г 22.4% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.093 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.043 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность фарш свиной составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».